Inilah 12 Daftar Makanan Pengganti Nasi yang Menyehatkan bagi Tubuh Manusia

 – Nasi merupakan makanan yang sehat, terjangkau sehingga menjadi salah satu pola makan masyarakat dari seluruh penjuru dunia.

Nasi merupakan sumber karbohidrat yang menjadi sumber energi utama bagi tubuh, meningkatkan tingkat energi, menyuplai bahan bakar untuk olahraga, dan membantu orang merasa puas dan kenyang.

Namun, ada beberapa masyarakat yang mungkin ingin mengganti nasi dengan pilihan lain. Hal ini mungkin disebabkan karena mereka memiliki alergi, mengurangi konsumsi karbohidrat, berusaha mengonsumsi lebih sedikit kalori

Dilansir melalui laman Medical News Today, berikut 12 pilihan makanan yang mungkin bisa menjadi pengganti nasi. 

1. Barley

Barley dapat dibeli berupa biji utuh, berbutir, flakes, atau tepung. Biji-bijian ini memiliki banyak manfaat kesehatan dan merupakan pilihan yang cocok bagi mereka yang ingin meningkatkan serat makanan dalam pola makan mereka.

Barley juga mengandung antioksidan yang disebut lignan, yang membantu melindungi sel-sel dari kerusakan. Selain itu, barley juga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan menjaga keseimbangan glukosa darah dan insulin.

 Setiap 100 gram barley utuh mengandung 354 kalori, lebih dari 10 gram protein, 77 gram karbohidrat, dan 14,6 gram serat total. Barley memiliki jumlah kalori yang sebanding dengan nasi putih, namun memiliki kandungan serat dan protein yang jauh lebih tinggi.

 Selain itu, barley mengandung lebih dari 30 nutrisi, termasuk fitosterol, tocols, beta-glukan, dan mineral, yang dapat membantu melawan penyakit kronis seperti kanker dan asam urat.

2. Quinoa

Quinoa merupakan sebuah biji yang menjadi makanan pokok di Amerika Selatan selama ribuan tahun. Biji ini sering digunakan sebagai pengganti nasi karena mengandung sembilan asam amino esensial, menjadikannya protein lengkap.

Quinoa juga dapat memberikan kesehatan pada jantung dan memiliki efek hipoglikemik, yang membantu menurunkan kadar gula darah.

Setiap porsi quinoa kering sebanyak 100 gram mengandung 364 kalori, lebih dari 11 gram protein, 68 gram karbohidrat, dan 4,5 gram serat total. Quinoa juga kaya magnesium, mineral yang membantu tubuh membuat protein, tulang, DNA, dan tembaga yang diperlukan untuk menghasilkan sel darah merah dan energi.

3. Beras kembang kol

Beras kembang kol dibuat dengan menghancurkan kembang kol mentah baik dengan tangan atau menggunakan penggiling makanan hingga teksturnya menyerupai nasi.

Makanan ini bisa menjadi alternatif rendah kalori yang tidak memiliki rasa kuat dan karena itu cocok digunakan sebagai pengganti nasi. Hal ini juga cocok untuk mereka yang mengikuti diet keto atau orang dengan intoleransi gluten.

 

Satu porsi kembang kol sebanyak 100 gram mengandung 24 kalori, lebih dari 2 gram protein, hampir 5 gram karbohidrat, dan 2,4 gram serat total.

4. Kembang brokoli

Seperti kembang kol, kembang brokoli merupakan alternatif pengganti nasi yang sesuai bagi mereka yang mengikuti diet rendah karbohidrat atau rendah kalori.

Brokoli memiliki efek antioksidan yang kuat, anti-inflamasi, dan melawan kanker. Nutrisinya mirip dengan kembang kol, dengan 100 gram kembang brokoli mengandung 29 kalori, 3,53 gram protein, hampir 5 gram karbohidrat, dan 3,5 gram serat.

Brokoli juga mengandung 92,5 miligram (mg) vitamin C, yang mendukung sistem kekebalan tubuh. Jumlah harian yang direkomendasikan vitamin C adalah 90 mg untuk pria dan 75 mg untuk wanita.

5. Kubis parut

Kubis adalah sayuran cruciferous yang dapat digunakan sebagai alternatif nasi. Biasanya diparut halus menggunakan penggiling makanan atau tangan. Sayuran ini rendah kalori dan karbohidrat serta kaya akan vitamin dan mineral.

Kubis juga kaya akan kalsium, senyawa bioaktif, dan vitamin C dan E. Diketahui bahwa kubis juga dapat melindungi terhadap kolesterol tinggi, masalah hati, pankreatitis, dan penyakit jantung.

6. Nasi shirataki konjac

Nasi Shirataki merupakan makanan populer di beberapa bagian Asia dan semakin populer di seluruh dunia karena rendah karbohidrat dan kalorinya. Nasi ini dibuat dari umbi konjac yang diubah menjadi butiran berbentuk nasi. 

Setiap porsi 100 gram nasi konjac memberikan 10 kalori dan 5 gram karbohidrat, semua serat makanan. Meskipun mengandung kalori, FDA (Food and Drug Administration) Amerika Serikat mengizinkan produsen untuk menandainya sebagai makanan dengan nol kalori karena jumlah kalorinya yang sangat rendah.

7. Kuskus

Kuskus mirip dengan biji-bijian, tetapi sebenarnya itu adalah jenis pasta yang dibuat dari semolina atau gandum durum. Kuskus kaya protein dan serat yang dapat membantu pencernaan dan membuat orang merasa kenyang lebih lama.

8. Gandum bulgur

Bulgur memiliki tampilan yang mirip dengan kuskus tetapi dibuat dari gandum durum utuh yang pecah. Pengganti nasi ini rendah lemak, kaya mineral, dan merupakan biji-bijian utuh yang telah diproses. 

9. Orzo

Orzo adalah pasta yang memiliki ukuran dan bentuk yang sama dengan nasi. Diketahui orzo mengandung jumlah protein sedang yang penting bagi tubuh untuk tumbuh, memperbaiki diri, dan menjaga kesehatan. 

10. Farro

Farro adalah gandum utuh kuno dengan tekstur kenyal dan rasa kacang yang mirip dengan barley. Farro bisa menjadi diet yang berharga bagi mereka yang mengikuti diet vegan dan vegetarian karena mengandung tingkat protein yang tinggi,. 

11. Kentang

Kentang dapat dinikmati dengan cara yang berbeda dan sehat seperti, merebus, menghaluskan, dan memanggang. Kentang bisa menjadi pendukung bagi kesehatan tubuh, termasuk efek antioksidan, antiinflamasi, anti-kanker, penurun kolesterol, dan penyeimbang gula darah.

 

12. Ubi Jalar

 

Ubi jalar adalah jenis umbi-umbian yang mengandung karbohidrat, mikronutrien, serat, dan mineral. Ubi jalar dapat membantu melindungi terhadap penyakit kardiovaskular dan kanker karena sifat antioksidannya.

Tag:  #inilah #daftar #makanan #pengganti #nasi #yang #menyehatkan #bagi #tubuh #manusia