Sudah Siap Masak untuk Imlek? Ini 5 Hidangan Khas Tahun Baru China yang Wajib Ada di Atas Meja Makan Anda

- Setiap perayaan di berbagai belahan dunia memiliki keunikan tersendiri, mulai dari tata cara perayaan, makna filosofis, busana yang dikenakan, hingga hidangan yang disajikan.

Meskipun ada beberapa perayaan yang tidak memiliki tradisi kuliner khusus, Hari Raya Imlek justru sebaliknya.

Tahun Baru China ini sangat identik dengan beragam makanan khas yang setiap sajiannya menyimpan makna dan doa mendalam bagi yang menyantapnya. Yuk, simak apa saja!

1. Ikan

Dilansir dari China Highlights, dalam Bahasa Mandarin kata "ikan" memiliki bunyi yang sama dengan "kelebihan". Selain itu, ikan sudah lama menjadi hidangan wajib pada Hari Imlek. 

Semua orang pastinya ingin mendapatkan "surplus" pada akhir tahunnya, karena dengan begitu mereka pikir hasil tabungan mereka berhasil. Dengan begitu, mereka dapat menghasilkan lebih banyak di tahun berikutnya. 

Hidangan ikan harus menjadi sajian yang memiliki sisa. Ini dikarenakan adanya kepercayaan nantinya akan ada kelebihan kekayaan untuk setiap tahunnya. 

Tradisi ini sering dipraktekkan oleh masyarakat yang tinggal di sebelah utara Sungai Yangtze. Sedangkan di beberapa region ada praktek dimana bagian kepala dan ekor ikan tidak boleh dimakan sampai awal tahun, dengan harapan tahun akan dimulai dan diakhiri dengan surplus. 

2. Ayam Utuh

Dilansir dari Cordon Bleu, hidangan ayam utuh, masih dengan kepala dan ekornya, sering disajikan pada Hari Tahun Baru China sebagai lambang kebersamaan keluarga, atau kelengkapan seluruh anggota keluarga. 

Hidangan ini juga melambangkan harapan dimana dimulai dari awal tahun tubuh yang sehat secara fisik dan rohani. 

Masakan ayam utuh ini juga memiliki nilai gizi yang tinggi. Daging ayam memiliki protein yang tinggi, sehingga bagus untuk kesehatan. 

3. Kue Keranjang

Dilansir dari PIB College, nama kue keranjang dalam Bahasa Mandarin, "nian gao", juga memiliki arti "tahun yang lebih tinggi". Makna di balik nama itu adalah "aspirasi untuk menjadi lebih baik dan berkembang."

Tekstur lengket dari kue ini melambangkan kebersamaan keluarga, dimana ada penekanan pada betapa pentingnya keterhubungan yang harmonis. 

Kue keranjang ini biasanya diproses dengan dikukus, digoreng, dengan taburan, atau bahkan dimakan begitu saja. 

4. Pangsit

Hidangan ini adalah salah satu jenis masakan dengan sejarah yang panjang, diperkirakan lebih dari 1800 tahun yang lalu. 

Masakan pangsit secara tradisional adalah hidangan wajib saat Hari Imlek, terutama di Tiongkok bagian Utara. 

Pangsit memiliki banyak sekali bentuk, namun yang paling umum ditemukan adalah yang berbentuk batangan perak kuno. Karena itu, dipercaya semakin banyak pangsit yang kita makan pada hari ini, semakin banyak uang yang akan kita terima. 

5. Mie

Sajian mie panjang umur atau "chang shou mian" adalah hidangan wajib pada hari ini karena menyimbolkan umur yang panjang. 

Mie yang disiapkan biasanya mie yang tidak dipotong, karena dipercaya memotong mie tersebut akan memperpendek usia kita. 

Hidangan mie ini dapat dibuat sebagai mie goreng atau mie kuah. Namun yang menjadi sorotan adalah taburan atau pelengkapnya. 

Pelengkap hidangan ini juga memiliki makna. Seperti telur adalah awal baru, jamur sebagai kesuburan, dan daun bawang melambangkan pertumbuhan. 

Tag:  #sudah #siap #masak #untuk #imlek #hidangan #khas #tahun #baru #china #yang #wajib #atas #meja #makan #anda