Identik dengan Sayur Khas Lebaran, Ternyata Ini Sejumlah Manfaat Lain Labu Siam Bagi Kesehatan!

Labu siam merupakan sayur hijau muda yang sering muncul di berbagai hidangan khas Indonesia. Mulai dari sayur lodeh, sayur asem, hingga menu lebaran yang kaya santan ia tak pernah terlupakan. Teksturnya yang lembut dan rasa netral membuatnya mudah dipadukan dengan berbagai bahan. Namun, di balik kesederhanaan tampilannya, labu siam ternyata menyimpan banyak manfaat penting bagi kesehatan tubuh.

Berbeda dari sayuran lain, labu siam memiliki cita rasa yang unik yaitu perpaduan antara apel dan mentimun dengan tekstur renyah mirip bengkuang. Kombinasi rasa segar dan sedikit manis ini membuatnya mudah diterima lidah siapa pun, sekaligus menjadikannya bahan yang serbaguna di berbagai hidangan.

Meskipun sering dianggap sayur, Foodprint menyebutkan bahwa ternyata labu siam sebenarnya tergolong buah. Menariknya lagi, hampir seluruh bagian tanaman ini dapat dikonsumsi, mulai dari akar, daun muda, hingga bijinya yang hanya satu dan lunak. Keunggulan ini membuat labu siam bukan hanya bernilai gizi tinggi, tetapi juga minim limbah karena seluruh bagiannya bisa dimanfaatkan.

Dengan tekstur yang renyah dan kandungan air yang tinggi, labu siam mampu memberikan sensasi segar dalam setiap suapan. Tak heran bila bahan sederhana ini sering disebut sebagai “sayuran serbaguna” yang tak hanya menambah cita rasa pada hidangan, tetapi juga memberi manfaat nutrisi yang melimpah bagi tubuh.

Mengutip dari Verywell Health, dalam 100 gram labu siam hanya terdapat sekitar 19 kalori. Selain itu, labu siam kaya akan vitamin C, folat, serat, dan mineral penting seperti kalium serta magnesium. Kandungan vitamin C di dalam labu siam berperan penting sebagai antioksidan alami yang membantu melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas. Selain itu, folat berfungsi mendukung pembentukan sel baru, sehingga penting untuk ibu hamil dalam mencegah cacat tabung saraf pada janin.

Kandungan serat yang tinggi di dalamnya juga mendukung sistem pencernaan yang sehat. Serat membantu melancarkan buang air besar, mencegah sembelit, dan membuat rasa kenyang bertahan lebih lama. Karena itu, Alodokter menyebut labu siam cocok dikonsumsi bagi mereka yang sedang menjalani program diet atau menjaga berat badan ideal.

Labu siam ternyata juga memiliki manfaat besar bagi kesehatan jantung dan pengendalian gula darah. Alodokter menyebut kandungan kalium di dalamnya berperan penting dalam membantu tubuh menjaga tekanan darah tetap stabil. Mineral ini bekerja dengan cara merilekskan dinding pembuluh darah, sehingga aliran darah menjadi lebih lancar dan tekanan darah menurun secara alami.

Selain itu, kalium juga berperan dalam merangsang produksi insulin, hormon yang mengatur kadar gula dalam tubuh. Saat kadar kalium rendah, produksi insulin bisa terganggu, yang pada akhirnya menyebabkan peningkatan kadar gula darah. Karena itu, mengonsumsi labu siam dalam jumlah cukup dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap seimbang terutama bagi orang yang ingin mencegah risiko diabetes.

Diluar menjaga kesehatan organ dalam, labu siam juga memberikan efek baik bagi kulit. Vitamin C di dalamnya membantu pembentukan kolagen yang menjaga elastisitas kulit, sementara antioksidan seperti quercetin dan myricetin berperan melawan tanda-tanda penuaan dini akibat paparan sinar matahari dan polusi. Tak heran, konsumsi rutin sayur ini bisa membantu kulit tampak lebih segar dan cerah dari dalam.

Untuk menikmati labu siam pun sangat mudah. Sayur ini bisa dikonsumsi hanya dengan cara direbus, dikukus, ditumis ringan, atau dijadikan campuran sayur dan salad. Untuk menjaga kandungan gizinya, hindari memasak terlalu lama atau menggunakan terlalu banyak minyak dan santan. Pilih labu siam yang masih muda, berwarna hijau muda mengkilap, tidak terlalu keras, dan tidak memiliki bintik hitam di permukaannya.

Dengan rasa yang netral dan tekstur yang renyah, labu siam bisa menjadi pilihan sehat dalam menu harian. Tak hanya mudah diolah menjadi berbagai hidangan, kandungan nutrisinya juga mendukung kesehatan tubuh secara menyeluruh. Dari menjaga tekanan darah dan kadar gula, melindungi fungsi jantung, hingga menjaga elastisitas kulit, labu siam sungguh mengandung banyak manfaat. (*)

Tag:  #identik #dengan #sayur #khas #lebaran #ternyata #sejumlah #manfaat #lain #labu #siam #bagi #kesehatan