Terungkap! Kimchi Makanan Fermentasi Asal Korea yang Ternyata Ampuh Menjaga Jantung dan Mencegah Kanker

Kimchi telah lama menjadi simbol kuliner Korea yang penuh cita rasa dan tradisi. 

Makanan ini dibuat dari sayuran seperti kubis dan lobak yang difermentasi dengan bumbu khas, termasuk garam, bawang putih, jahe, dan cabai merah. 

Awalnya, fermentasi dilakukan untuk mengawetkan bahan makanan selama musim dingin, tetapi kini proses tersebut justru melahirkan salah satu makanan paling bergizi di dunia.

Seiring berkembangnya tren hidup sehat, kimchi mulai menarik perhatian masyarakat global. 

Tidak hanya disajikan sebagai lauk pelengkap, kimchi kini hadir dalam berbagai variasi makanan modern mulai dari nasi dan telur hingga burger dan salad. 

Cita rasanya yang segar, sedikit asam, dan pedas membuatnya mudah diterima oleh berbagai budaya kuliner.

Penelitian ilmiah yang terus bertambah semakin mengukuhkan posisi kimchi sebagai makanan super. 

Kandungan probiotik alami dari proses fermentasi terbukti mendukung kesehatan pencernaan sekaligus memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Simak selengkapnya yang telah dirangkum JawaPos.com dari Daily Mail pada Rabu (15/10).

Salah satu alasan utama mengapa kimchi begitu bermanfaat adalah proses fermentasinya yang menghasilkan probiotik alami. 

Bakteri baik dalam kimchi, membantu menjaga keseimbangan mikrobioma usus yakni kumpulan bakteri baik yang hidup di saluran pencernaan manusia.

Mikrobioma yang sehat berperan penting dalam pencernaan, metabolisme, dan daya tahan tubuh. 

Ketidakseimbangan mikrobioma sering dikaitkan dengan berbagai penyakit, termasuk peradangan kronis dan kanker usus besar. 

Penelitian di Korea Selatan bahkan menunjukkan bahwa konsumsi kimchi dapat membantu mencegah pembentukan tumor prakanker di usus.

Dengan menjaga kesehatan usus, kimchi secara tidak langsung juga memperkuat sistem kekebalan tubuh dan membantu tubuh melawan infeksi. 

Para ahli menilai manfaat ini sangat potensial untuk dikembangkan dalam strategi pencegahan penyakit modern.

Tag:  #terungkap #kimchi #makanan #fermentasi #asal #korea #yang #ternyata #ampuh #menjaga #jantung #mencegah #kanker