Penderita Anemia Kumpul! Ini Makanan-Makanan Kaya Zat Besi untuk Menambahkan Sel Darah Merah

Anemia merupakan penyakit yang umum terjadi karena tubuh tidak memiliki sel darah merah yang cukup. Dilansir dari Healthline, kondisi ini biasanya disebabkan oleh kekurangan darah, kerusakan pada sel darah merah, atau kurangnya kemampuan tubuh untuk memproduksi sel darah merah.

Dari semua jenis anemia atau kondisi kekurangan sel darah merah, tipe anemia yang paling umum ditemukan disebabkan oleh kurangnya zat besi.

Sel darah merah mengandung protein bernama hemoglobin dan protein ini sangat kaya akan zat besi.

Tanpa zat besi yang cukup, tubuh kita tidak dapat memproduksi hemoglobin untuk mencapai jumlah sel darah merah yang diperlukan. Padahal sel darah merah sangat dibutuhkan untuk mengalirkan oksigen ke seluruh tubuh.

Untuk melawan kondisi ini, kita dapat mengkonsumsi makanan kaya akan zat besi bagi tubuh kita.

Dilansir dari American Red Cross Blood Services, makanan yang kita konsumsi mengandung dua macam zat besi, zat besi heme dan non-heme.

Zat besi heme dapat ditemukan di produk hewani seperti daging-dagingan dan ikan. Tubuh kita menyerap 30 persen zat besi heme dari makanan yang kita konsumsi.

Sementara zat besi non-heme dapat ditemukan di produk nabati seperti buah-buahan, sayur-sayuran dan kacang-kacangan. Tubuh kita menyerap setidaknya 2 hingga 10 persen zat besi non-heme dari makanan yang kita konsumsi.

Penting untuk diketahui, berikut adalah daftar makanan yang kaya akan zat besi untuk menolong orang-orang dengan anemia. 

1. Sayuran hijau

Sayur daun-daunan, terutama yang berwarna gelap, merupakan salah satu makanan yang kaya akan zat besi non-heme.

Beberapa jenis sayuran hijau seperti sawi hijau juga mengandung folat yang dapat melawan anemia pula. Buah-buahan sitrus, biji-bijian, dan gandum utuh juga mengandung asam folat.

Akan tetapi, banyak sayuran ini juga mengandung oksalat yang tinggi. Oksalat dapat mencegah penyerapan zat besi non-heme.

Sayuran hijau juga mengandung vitamin C yang dapat membantu pencernaan kita menyerap zat besi.

2. Daging merah

Semua jenis daging merah mengandung zat besi heme. Daging kambing dan rusa merupakan dua jenis daging dengan sumber zat besi heme tertinggi. Sedangkan ayam dan unggas lainnya memiliki kandungan yang lebih rendah.

Mengkonsumsi daging-dagingan dengan sayuran hijau, serta buah-buahan kaya vitamin C dapat meningkatkan penyerapan zat besi.

3. Jeroan

Banyak orang tidak mengkonsumsi jeroan, atau organ dalam hewani, padahal produk-produk ini sangat kaya akan zat besi.

Hati merupakan salah satu produk jeroan yang paling populer. Hati sangat kaya akan zat besi dan asam folat.

Produk jeroan lainnya yang kaya akan zat besi adalah jantung, ginjal dan lidah.

4. Hidangan laut

Beberapa macam hidangan laut juga mengandung zat besi heme. Seperti kerang-kerangan, kepiting, udang dan ikan.

Macam-macam ikan dengan kandungan zat besi terbaik adalah tuna, sarden, mahi-mahi, pompano dan salmon.

Sarden kalengan juga mengandung zat besi yang baik. Mereka juga sering kali mengandung kalsium yang tinggi.

Kalsium dapat mengikat zat besi dan hal tersebut menyebabkan sulitnya untuk diserap oleh tubuh. Karena itu makanan yang tinggi kalsium sebaiknya jangan dikonsumsi bersamaan dengan makanan kaya zat besi. (*)

Tag:  #penderita #anemia #kumpul #makanan #makanan #kaya #besi #untuk #menambahkan #darah #merah