10 Makanan yang Sebaiknya Tidak Dimasukan ke dalam Air Frayer, Pahami juga Kiat Cerdas untuk Menggunakannya

 – Air fryer merupakan alat dapur yang digunakan untuk menggoreng makanan tanpa menggunakan minyak, bekerja menggunakan udara panas untuk mematangkan makanan, sehingga menghasilkan tekstur renyah dengan tampilan luar yang kecoklatan.

Alat ini berbeda dengan oven konvensional yang tidak dapat digunakan untuk menggoreng, hanya dapat memanggang dan memanaskan kembali makanan yang sudah jadi. Pada air fryer, makanan diletakan dalam keranjang yang memiliki lubang di bagian bawah agar udara panas dapat bergerak mengelilingi semua makanan.

Karena air fryer lebih kecil dari oven tradisional, elemen pemanas berada tepat di atas makanan sehingga udara panas akan mengalir dengan cepat ke seluruh bagian makanan. Kegiatan memasak jadi lebih praktis, kita bisa membuat berbagai olahan makanan dalam waktu lebih singkat.

Namun, tidak semua makanan dapat dimasukan ke dalam penggorengan udara ini karena dapat merusak makanan tersebut atau bahkan dapat membuat alat ini rusak. Dilansir dari Simply Recipes, Senin (16/9), berikut 10 makanan yang tidak boleh dimasak menggunakan air fryer.

1. Adonan Basah

Hindari makanan dengan adonan basah, seperti bakwan atau tahu isi goreng yang menggunakan adonan tepung basah. Karena adonan akan menetes dan menggenang di keranjang. Alih-alih menghasilkan kulit coklat renyah seperti yang diharapkan, justru makanan dengan tampilan yang berantakan.

2. Sayuran Berdaun Ringan 

Bayam, kangkung, dan sayuran berdaun ringan lainnya harus dihindari ke dalam air fryer, karena udara panas yang berputar akan meniup sayuran sehingga menghasilkan masakan yang tidak merata. Bahkan sayuran ini dapat tersangkut di elemen pemanas dan gosong.

3. Berondong Jagung

Meskipun ada banyak resep untuk membuat popcorn menggunakan air fryer, namun ini sangat tidak direkomendasikan. Karena keranjang pemasak tidak memiliki penutup khusus, yang berarti biji-biji jagung akan beterbangan dan tersangkut di elemen pemanas.

Selain mendapatkan beberapa popcorn yang gosong, juga dapat menyebabkan korsleting pada air fryer atau lebih buruknya menyebabkan kebakaran. Membuat popcorn jauh lebih aman menggunakan microwave atau kompor.

4. Daging Panggang Utuh 

Memang sangat menggoda untuk mencoba memasak ayam dalam ukuran utuh atau daging lainnya dalam ukuran besar. Sayangnya, penggorengan udara ini tidak dirancang untuk memasak daging berukuran besar. Ini menyebabkan daging matang tidak merata, sebaiknya memasak daging dengan potongan yang lebih kecil.

5. Kue Donat

Donat dibuat dengan menggunakan bubuk pengembang dan soda kue, alih-alih menghasilkan donat yang lembut saat memasaknya menggunakan air fryer justru menghasilkan donat dengan kondisi yang kering serta padat. Kue tradisional ini memerlukan minyak panas agar mengembang maksimal sehingga menghasilkan tekstur yang lembut dan kenyal.

6. Roti Panggang

Meskipun air fryer sangat bagus untuk membuat makanan menjadi renyah, udara panas pada alat ini justru akan membuat roti mengering bahkan lebih menyerupai kerupuk daripada roti panggang.

7. Semprotan Masak 

Semprotan minyak goreng merupakan pilihan yang praktis untuk membuat loyang kue dan sejenisnya menjadi anti lengket, tapi sebaiknya hindari penggunaannya dalam air fryer. Karena biasanya bagian keranjang sudah memiliki lapisan anti lengket, dan dapat rusak oleh semprotan minyak goreng. Sebaiknya oleskan minyak langsung pada makanan, daripada menyemprotkannya pada alat masak ini.

8. Cairan

Mungkin ada yang berpikir jika wadah air fryer dapat menampung masakan yang berkuah, sayangnya ini salah. Cairan tersebut menyebabkan penguapan dan dapat merusak unit pemanas, karena akan memercik saat udara berembus dan sangat sulit untuk membersihkannya.

9. Beras dan Biji-bijian 

Beras dan biji-bijian tidak cocok dimasak menggunakan air fryer, karena harus dimasak menggunakan cairan yakni air. Jika tetap memaksanya dengan tidak menggunakan air, bentuknya yang sangat kecil akan mudah terbang saat proses pemasakan dan tidak akan merata.

10. Keju

Keju yang lumer sulit untuk ditolak seperti dalam olahan pasta. Namun keju dapat menyebabkan masalah dalam air fryer, bukannya lengket dan menempel pada makanan justru keju akan menggumpal di dasar wadah. Solusinya, lapisi keju dalam roti dan bekukan sebelum digoreng menggunakan air fryer.

Selain penggunaan yang tepat terhadap masakan, berikut beberapa kiat cerdas untuk menggunakan air fryer:

1. Jangan meninggalkannya terlalu lama, karena makanan cenderung lebih cepat matang dalam air fryer.
2. Jaga sirkulasi udara udara dengan baik dan tidak menutup lubang-lubang pada keranjang. Agar lebih mudah dibersihkan, gunakan kertas khusus untuk air fryer.
3. Jangan mengisi keranjang terlalu penuh, untuk memasak lebih cepat dan makanan matang merata.
4. Mesin pemasak ini akan menjadi sangat panas, jadi cegah luka bakar dengan menggunakan sarung tangan oven saat memegang keranjang.

Tag:  #makanan #yang #sebaiknya #tidak #dimasukan #dalam #frayer #pahami #juga #kiat #cerdas #untuk #menggunakannya