Resep Tumis Hati Ampela Pedas, Lauk Murah Enak Saat Tanggal Tua

Penuhi kebutuhan protein dan zat besi dengan masak hati dan ampela ayam. Jeroan ayam ini tergolong murah dan cepat matang, sehingga cocok dimasak tumisan. 

Kamu bisa menumis hati dan ampela dengan sambal pedas, tingkat kepedasan bisa kamu atur sendiri dengan jumlah cabai rawit yang digunakan. 

Simak resep tumis hati ampela pedas dari Sajian Sedap yang cocok jadi lauk tanggal tua dan bisa dibawa untuk bekal kantor. 

Resep tumis hati ampela pedas

Bahan: 

• 5 pasang ati ampela, direbus, dipotong-potong
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, dimemarkan
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 2 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 200 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu tumbuk kasar:

• 10 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai merah keriting

Cara membuat tumis hati ampela pedas: 

1. Tumis bumbu kasar, daun salam, serai, dan jahe sampai harum.

2. Masukkan ati ampela. Aduk rata. Masak sebentar. Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan gula. Aduk rata.

3. Tuangkan air. Aduk rata. Masak sampai matang dan berkuah sedikit. Angkat. Sajikan.