Rekomendasi Penyajian Kue Keranjang Saat Imlek yang Wajib Dicoba

- Kue keranjang menjadi salah satu hidangan yang wajib ada saat perayaan Imlek.

Dalam kepercayaan masyarakat Tionghoa, kue keranjang melambangkan harapan peningkatan rezeki, kemakmuran, dan kebahagiaan yang lebih baik setiap tahunnya.

Teksturnya yang lengket melambangkan keeratan persaudaraan, sedangkan bentuknya yang bulat melambangkan persatuan keluarga.

Baca juga: Jelang Imlek, Penjualan Kue Keranjang di Surabaya Meningkat Hingga 300 Kotak Sehari

Rasa manisnya merupakan simbol sukacita, dan sering disajikan bertingkat sebagai harapan kemakmuran.

Cara penyajian kue keranjang

Jika pada umumnya kue keranjang dapat langsung dinikmati, ada beberapa cara penyajian kue keranjang yang dapat Anda coba.

Salah satunya usaha kue keranjang di Jalan Kalidami IX No. 9, Kecamatan Gubeng, Surabaya, Jawa Timur, Tjik Lidyana mengungkapkan, ada beberapa cara untuk menikmati kue keranjang saat perayaan Imlek.

Baca juga: 7 Buah yang Disajikan saat Imlek, Bawa Keberuntungan dan Kemakmuran

“Kalau masih empuk dan kenyal, biasanya dimakan pakai kelapa parut seperti ongol-ongol, atau dibalurkan kacang yang ditumbuk,” ungkapnya, Kamis (29/1/2026).

Sementara jika ingin digoreng, kue keranjang harus dibiarkan mengeras terlebih dahulu.

“Masukkan kulkas dulu, baru dipotong dan digoreng,” imbuhnya.

Makna kue keranjang

Menurutnya, kue keranjang menjadi sajian wajib saat Imlek karena memiliki makna filosofis.

“Maknanya biar lengket, ketemu terus. Selain itu, biasanya juga buat sembahyang dan dibagikan ke saudara,” ucapnya.

Dalam sekali proses produksi, ia menghabiskan sekitar 40 kilogram bahan baku mulai dari tepung, gula, dan air.

Dok. Pribadi Penjualan kue keranjang di Surabaya yang meningkat jelang Imlek.

Proses pembuatan kue keranjang sendiri ternyata membutuhkan waktu yang panjang.

“Masaknya bisa 14 sampai 15 jam. Bisa pakai dua panci besar sekaligus,” tuturnya.

Kue keranjang ini bisa bertahan hingga dua sampai tiga bulan di suhu ruang. Jika disimpan di kulkas, daya tahannya bisa lebih lama.

Kebanjiran pesanan kue keranjang saat momen Imlek

Jelang perayaan Imlek seperti saat ini, ia mengaku mengalami lonjakan orderan sejak sepekan terakhir.

Ia memperkirakan jumlah pesanan akan semakin meningkat mendekati hari -H.

“Kalau sudah agak dekat Imlek biasanya jauh lebih ramai lagi,” ujarnya.

Baca juga: China Batalkan Seluruh Penerbangan ke Jepang Jelang Imlek

Ia menerangkan dalam sehari, jumlah produksi bisa mencapai 150 hingga 300 kotak dengan berbagai ukuran.

“Biasanya yang paling banyak dibeli ada yang isi satu, dua, empat, atau isi sembilan,” pungkasnya.

Tag:  #rekomendasi #penyajian #keranjang #saat #imlek #yang #wajib #dicoba