Hati-hati, 7 Suplemen Zat Gizi Ini Bisa Jadi Racun Jika Dikonsumsi Terlalu Banyak

- Meski zat gizi dianggap baik dan dibutuhkan oleh tubuh kita, mengkonsumsi sumplemen zat gizi dalam jumlah yang besar juga bukanlah hal yang baik.

Tidak ada salahnya untuk mengkonsumsi sumplemen zat gizi untuk memenuhi kebutuhan nutrisi dan meningkatkan kesehatan Anda.

Bahkan, suplemen tersebut sering kali dapat mengatasi kekurangan gizi dalam pola makan Anda.

Namun, mengonsumsi beberapa suplemen dalam dosis besar terutama dalam jangka waktu lama, bukanlah hal yang baik. Faktanya, vitamin dan mineral tertentu dapat menjadi racun jika dikonsumsi secara berlebihan.

Efek samping berkisar dari gejala ringan seperti sakit kepala, hingga dalam kasus yang paling parah, bisa menyebabkan kematian.

Dilansir dari eatingwell.com, Senin (9/9), berikut 7 suplemen zat gizi yang dapat jadi racun jika dikonsumsi secara berlebihan.

1. Vitamin A

Vitamin A adalah vitamin yang larut dalam lemak yang berperan dalam kesehatan penglihatan, fungsi sistem kekebalan tubuh, reproduksi, dan pertumbuhan. Asupan yang optimal juga penting dalam menjaga kesehatan hati dan jantung.

Makanan hewani tertentu, seperti ikan, jeroan, produk susu, dan telur, mengandung bentuk aktif vitamin A, yang juga dikenal sebagai retinol (vitamin A yang telah terbentuk). Makanan nabati mengandung beta karoten, atau pro vitamin A, yang dapat diubah menjadi vitamin A dalam tubuh.

Angka Kecukupan Gizi yang Direkomendasikan (AKG) untuk vitamin A tercantum dalam ekuivalen aktivitas retinol (RAE) dan bervariasi berdasarkan usia dan jenis kelamin.

Untuk pria dewasa, AKG adalah 900 mikrogram RAE sehari, dan 700 mcg untuk wanita dewasa. Misalnya, satu butir telur menyediakan 75 mcg RAE vitamin A.

Populasi tertentu mungkin perlu mengonsumsi suplemen vitamin A, seperti mereka yang memiliki gangguan gastrointestinal, fibrosis kistik, dan anemia defisiensi besi.

Batasan asupan vitamin A yang telah terbentuk mencakup asupan dari semua sumbe, makanan, minuman, dan suplemen, dan ditetapkan sebesar 3.000 mcg untuk orang dewasa berusia 19 tahun ke atas. Tidak ada batas atas yang ditetapkan untuk beta karoten atau sumber provitamin A lainnya.

Terlalu banyak vitamin A yang telah dibentuk sebelumnya dapat menyebabkan sakit kepala, penglihatan kabur, mual, pusing, nyeri otot, dan masalah koordinasi.

Dalam kasus yang parah, hal ini dapat menyebabkan koma dan kematian. Jika digunakan selama kehamilan, terlalu banyak vitamin A dapat menyebabkan cacat lahir.

Menurut Kantor Suplemen Makanan dari National Institutes of Health, asupan beta karoten yang tinggi tidak cenderung menyebabkan masalah yang sama. (Meskipun jika terlalu banyak, kulit Anda bisa menguning, yang akan hilang setelah asupannya dikurangi).

Akan tetapi, orang yang merokok harus berhati-hati, karena dosis tinggi beta karoten telah terbukti ada hubungannya dengan peningkatan risiko kanker paru-paru dan kematian.

2. Vitamin D

Vitamin D merupakan vitamin penting yang larut dalam lemak yang berperan dalam pembentukan dan pemeliharaan kesehatan tulang dan gigi, fungsi sistem kekebalan tubuh, mengurangi peradangan, dan membantu metabolisme glukosa.

Kekurangan vitamin D telah dikaitkan dengan penyakit jantung, diabetes, kanker tertentu, penyakit autoimun, dan gangguan neurologis, menurut sebuah artikel yang diterbitkan dalam Aging and Disease .

Vitamin D ditemukan dalam jumlah terbatas pada makanan, dan sebagian besar diproduksi di dalam tubuh saat kulit Anda terpapar sinar matahari—itulah mengapa vitamin ini disebut "vitamin sinar matahari."

Makanan yang mengandung vitamin D meliputi makanan yang difortifikasi, seperti sereal, produk susu dan susu nabati, ikan tangkapan liar seperti salmon, telur yang diternakkan di padang rumput, hati sapi, minyak hati ikan kod, dan jamur yang tumbuh di bawah sinar UV.

RDA untuk vitamin D adalah 600 IU, atau 15 mcg untuk orang berusia 14 hingga 70 tahun. Dan ada berbagai alasan mengapa vitamin D umumnya dikonsumsi sebagai suplemen.

Vitamin D dapat membantu mencegah osteoporosis, meningkatkan kekebalan tubuh, dan mencegah kehilangan otot di antara mereka yang asupan makanannya kurang optimal dan selama bulan-bulan dingin ketika paparan sinar matahari terbatas.

Jika Anda kekurangan vitamin D (dokter dapat melakukan tes darah sederhana untuk mengetahui apakah Anda kekurangan vitamin D), suplementasi mungkin diperlukan.

Jumlah yang Anda butuhkan akan bervariasi tergantung pada seberapa rendah kadar vitamin D dalam darah Anda. Terkadang, dosis suplemen direkomendasikan di atas UL 4.000 IU, atau 100 mcg, untuk jangka waktu pendek guna mengatasi kekurangan vitamin D.

Namun karena vitamin D larut dalam lemak, konsumsi berlebihan dalam jangka waktu lama dapat menyebabkan keracunan vitamin. Meskipun jarang terjadi, hal itu dapat terjadi, dan biasanya terjadi akibat penggunaan suplemen.

ODS melaporkan bahwa kadar vitamin D yang sangat tinggi dalam darah (150 ng/ml atau 375 nmol/l) dapat menyebabkan hiperkalsemia, mual, muntah, kelemahan otot, kebingungan, nyeri, kehilangan selera makan, dehidrasi, buang air kecil dan haus berlebihan, bahkan batu ginjal.

Sementara UL ditetapkan pada 4.000 IU setiap hari, beberapa literatur, seperti dari Frontiers in Endocrinology, menyebutkan bahwa toksisitas vitamin D terjadi ketika suplementasi akut 10.000 IU atau lebih dikonsumsi setiap hari untuk jangka waktu yang singkat.

Oleh karena itu, pendekatan individual yang diawasi oleh profesional medis adalah yang paling aman.

3. Vitamin E

Ini adalah antioksidan kuat yang penting untuk kesehatan imun, sel, dan pembuluh darah. Antioksidan ini dapat dikonsumsi melalui minyak sayur, bibit gandum, kacang-kacangan, biji-bijian, sayuran berdaun hijau, dan makanan yang difortifikasi (misalnya sereal sarapan dan margarin).

RDA untuk vitamin E adalah 15 miligram per hari, sedangkan UL untuk suplemen alami atau sintetis adalah 1.000 mg per hari (1.500 IU per hari untuk suplemen vitamin E alami dan 1.100 untuk sintetis). Bentuk alami vitamin E disebut alfa-tokoferol dan bentuk sintetisnya adalah DI-alfa-tokoferol. Beberapa suplemen dijual sebagai tokoferol campuran.

Orang dengan gangguan gastrointestinal yang menghambat penyerapan lemak mungkin perlu mengonsumsi suplemen vitamin E.

Namun, terlalu banyak suplemen vitamin E dapat meningkatkan risiko pendarahan dengan mengurangi kemampuan darah untuk membeku, yang dapat meningkatkan risiko pendarahan. Hal ini menjadi perhatian khusus bagi orang yang mengonsumsi obat pengencer darah seperti coumadin dan warfarin.

4. Vitamin K

Vitamin K adalah vitamin yang larut dalam lemak yang berperan dalam pembekuan darah dan merupakan komponen penting bagi kesehatan tulang. Vitamin ini ditemukan dalam sayuran berdaun hijau dan dapat dikonsumsi dalam bentuk suplemen.

Kebanyakan orang tidak memerlukan suplemen vitamin K karena vitamin ini banyak ditemukan dalam makanan dan kekurangan vitamin ini jarang terjadi.

Namun, populasi tertentu memiliki risiko lebih tinggi terhadap kadar vitamin K yang rendah, termasuk mereka yang telah menjalani operasi bariatrik, dan orang dengan fibrosis kistik, penyakit celiac, kolitis ulseratif, dan sindrom usus pendek.

Asupan Rujukan Harian (DRI) untuk vitamin K ditetapkan sebagai Asupan yang Memadai (asupan pada tingkat ini diasumsikan untuk memastikan kecukupan gizi, dan digunakan ketika bukti tidak cukup untuk mengembangkan RDA). Ditetapkan sebesar 120 mcg per hari untuk pria berusia 19 tahun ke atas dan 90 mcg untuk wanita.

Tidak ada batasan UL untuk vitamin K, karena bukti toksisitasnya terbatas. Namun, orang yang mengonsumsi obat-obatan tertentu, seperti pengencer darah, sebaiknya tidak mengonsumsi suplemen vitamin K. Dan dalam beberapa kasus, terlalu banyak vitamin K dapat memicu reaksi alergi dan potensi kerusakan hati.

5. Vitamin B6

Vitamin B6 adalah vitamin yang larut dalam air yang terlibat dalam banyak fungsi enzimatik, termasuk sintesis protein, fungsi kekebalan tubuh, dan fungsi kognitif.

Vitamin ini ditemukan dalam berbagai makanan seperti ikan, daging sapi, jeroan, makanan yang difortifikasi, sayuran bertepung, dan buah.

RDA untuk vitamin B6 adalah 1,3 mg per hari untuk orang dewasa berusia 19 hingga 50 tahun. UL 100 mg per hari jauh lebih rendah daripada dosis yang dikaitkan dengan efek samping.

Neuropati sensorik (mati rasa dan kesemutan di tangan dan kaki) dikaitkan dengan 1 hingga 6 gram vitamin B6 bila dikonsumsi selama 12 hingga 40 bulan, meskipun biasanya akan hilang setelah suplemen dihentikan.

Efek potensial lainnya dari konsumsi berlebihan dalam jangka panjang termasuk meningkatnya kepekaan terhadap sinar matahari, serta mual dan nyeri ulu hati.

6. Zat besi

Zat besi merupakan mineral dan komponen penting hemoglobin. Zat besi mendukung metabolisme otot dan diperlukan untuk perkembangan fisik dan neurologis, fungsi sel, dan transportasi oksigen.

Dua jenis zat besi ditemukan dalam makanan, yaitu heme (yang berasal dari produk hewani seperti daging merah) dan non-heme (tersedia dalam makanan nabati seperti kacang-kacangan, biji-bijian, gandum utuh, dan polong-polongan).

Zat besi heme memiliki bioavailabilitas yang lebih tinggi, artinya lebih mudah diserap oleh tubuh.

RDA untuk zat besi adalah 8 mg untuk pria berusia 19 hingga 50 tahun dan 18 mg untuk wanita dewasa.

Kebutuhan zat besi meningkat selama kehamilan dan menyusui. Orang yang mengalami kekurangan zat besi, anemia defisiensi besi, mereka yang mengikuti diet vegan atau vegetarian yang ketat, wanita hamil dan menyusui, dan mereka yang mengalami menstruasi berat dapat memperoleh manfaat dari suplemen zat besi.

ODS mencatat bahwa suplemen zat besi (25 mg) dapat mengurangi penyerapan seng. Dosis ini umumnya ditemukan dalam suplemen dan dapat disarankan untuk mengatasi kekurangan.

Namun, hal ini harus di bawah pengawasan seorang profesional. Dan suplementasi dosis tinggi dapat meningkatkan risiko sembelit, mual, sakit perut, diare, dan muntah.

Meskipun gejala-gejala ini tidak beracun, gejala-gejala ini tentu tidak menyenangkan. Menurut ODS , asupan jangka pendek dengan dosis yang jauh lebih tinggi (20 mg/kg) juga dapat menyebabkan nekrosis usus, terutama jika tidak dikonsumsi bersama makanan.

7. Seng

Seng diperlukan untuk mengaktifkan sel-sel kekebalan tubuh tertentu dan bertindak sebagai antioksidan yang kuat. Seng juga penting dalam penyembuhan luka.

Kekurangan seng dikaitkan dengan gangguan fungsi kekebalan tubuh dan peningkatan risiko infeksi pada kelompok-kelompok tertentu.

Makanan yang kaya akan seng meliputi makanan laut, daging sapi yang diberi makan rumput, ayam organik (daging gelap), biji labu mentah, kacang mede, dan buncis.

RDA untuk seng adalah 8 mg sehari untuk wanita berusia 19 tahun ke atas dan 11 mg sehari untuk pria. UL adalah 40 mg sehari untuk pria dan wanita berusia 19 hingga 50 tahun.

Mengonsumsi lebih dari 100 mg per hari dapat menyebabkan efek samping, seperti peningkatan risiko kanker prostat, demam, menggigil, dan/atau sakit kepala. Suplementasi seng jangka panjang dapat mengakibatkan defisiensi tembaga.

Tag:  #hati #hati #suplemen #gizi #bisa #jadi #racun #jika #dikonsumsi #terlalu #banyak