Apakah Kurma Perlu Dicuci Dulu sebelum Dimakan? Ini Anjuran BPOM Arab Saudi

Baca 10 detik

• Kurma dianjurkan Nabi Muhammad SAW sebagai menu buka puasa dan menjadi favorit saat Ramadan.
• Muncul perdebatan apakah kurma perlu dicuci karena kekhawatiran debu atau kotoran, meski ada yang menganggap kurma kemasan sudah bersih.
• Otoritas keamanan pangan Arab Saudi memberi anjuran cara konsumsi kurma yang benar.

Kurma merupakan menu buka puasa yang dianjurkan oleh Nabi Muhammad SAW. Tak heran kalau buah yang satu ini menjadi salah satu menu buka puasa favorit umat Muslim.

Meski begitu, masih banyak orang yang bingung apakah buah kurma perlu dicuci dulu sebelum dimakan atau bisa langsung dikonsumsi.

Sebagian orang khawatir adanya debu, kotoran, atau sisa proses distribusi yang menempel di permukaan kurma.

Di sisi lain, ada pula yang beranggapan bahwa kurma kemasan sudah bersih dan aman dikonsumsi tanpa dicuci.

Untuk menjawab kebingungan tersebut, otoritas keamanan pangan di Arab Saudi turut memberikan anjuran terkait cara konsumsi kurma yang benar.

Imbauan ini penting diketahui agar masyarakat tetap aman dan nyaman saat berbuka puasa.

Lalu, apakah kurma perlu dicuci dulu sebelum dimakan? Berikut anjuran yang benar menurut anjuran BPOM Arab Saudi.

Kurma Perlu Dicuci sebelum Dimakan? Ini Anjuran BPOM Arab Saudi

Perbesarilustrasi kurma (freepik)

Banyak orang masih bertanya-tanya, apakah kurma perlu dicuci sebelum dimakan atau bisa langsung dikonsumsi begitu saja.

Menjawab hal ini, Saudi Food and Drug Authority (SFDA) alias BPOM Arab Saudi telah memberikan anjuran tegas terkait cara aman mengonsumsi kurma sejak beberapa tahun lau.

Melansir Saudi Gazette, SFDA menyarankan agar lebih dulu mencuci kurma menggunakan air panas sebelum disantap.

Langkah ini bertujuan untuk mengurangi kemungkinan adanya residu pestisida dan bahan kimia yang menempel pada permukaan kurma.

Selain itu, SFDA juga mengingatkan agar tidak menggunakan air yang sama lebih dari satu kali saat mencuci kurma.

Penggunaan air berulang dikhawatirkan justru memindahkan kembali kotoran atau zat yang sudah terlepas dari buah.

PerbesarIlustrasi Kurma. (Unsplash)

Dalam penjelasannya, SFDA mengungkapkan bahwa kurma bisa terkontaminasi oleh berbagai zat.

Kontaminasi tersebut meliputi zat kimia seperti residu pestisida dan logam berat beracun, zat fisik seperti serpihan logam, hingga pertumbuhan mikroorganisme berupa ragi dan jamur.

Tak hanya soal pencucian, SFDA juga memaparkan sejumlah metode pengawetan kurma agar tetap aman dan tahan lama.

Salah satu cara terbaik adalah dibekukan, karena metode ini dapat membunuh atau mengurangi mikroorganisme serta memperlambat proses biologi dan oksidasi.

Pembekuan disarankan dilakukan pada suhu serendah mungkin untuk hasil optimal. Meski demikian, aktivitas enzim tidak sepenuhnya berhenti selama proses pembekuan dan tetap dapat memicu peningkatan pematangan.

Selain dibekukan, kurma juga bisa disimpan di lemari es selama beberapa minggu dengan kemasan yang tepat.

Pendinginan juga bisa memperpanjang masa simpan hingga tiga bulan untuk jenis tertentu, sementara metode pengeringan dengan kelembapan 20 persen dan suhu 25 derajat Celcius mampu membuat kurma bertahan hingga satu tahun.

Di sisi lain, SFDA menegaskan bahwa kurma memiliki banyak manfaat kesehatan karena mengandung gula alami seperti sukrosa, glukosa, dan fruktosa, serta serat, mineral, dan vitamin A, B, C, dan E.

Namun karena kadar gulanya tinggi dan bervariasi tergantung jenis serta tingkat kematangan, penderita diabetes disarankan tidak mengonsumsinya secara berlebihan dan berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi untuk menentukan porsi harian yang aman.

Tag:  #apakah #kurma #perlu #dicuci #dulu #sebelum #dimakan #anjuran #bpom #arab #saudi