Mirip Tapi Bukan Timun! Kenali Sayuran Zucchini yang Kaya Akan Vitamin A dan Vitamin C untuk Pencernaan

Zucchini adalah sayur yang masih satu keluarga dengan labu dan timun.

Walaupun kita menganggapnya sebagai sayuran, secara saintifik zucchini masuk dalam kategori buah-buahan karena memiliki biji. Sayur ini berasal dari Italia dan sering digunakan sebagai obat demam, nyeri dan lain-lain. 

Dilansir dari Healthline, sayuran ini dapat tumbuh merambat dan dapat tumbuh lebih panjang dari satu meter. Buah dari sayuran ini biasanya memiliki panjang 20 cm dan memiliki berbagai warna dari hijau hingga kuning.

Sayuran ini dapat dimasak menjadi lauk seperti sup, gorengan, atau dimasak oseng-oseng, bahkan dapat dimakan mentah dengan salad. Berikut manfaat-manfaat dari zucchini:

1. Kaya nutrisi

Sayur ini kaya akan vitamin, mineral, protein, dan serat, serta rendah gula dan karbohidrat. 

Dalam satu cangkir (233 gram) zucchini matang, terdapat satu gram protein, 17 kalori, lemak dibawah satu gram, tiga gram karbohidrat, satu gram gula dan satu gram serat. 

Selain itu, juga mengandung 40% dari kebutuhan sehari-hari vitamin A, 16% manganese, 14% vitamin C, 13% potassium, 10% magnesium, 9% vitamin K, dan lain-lain.

Zucchini juga memiliki sedikit zat besi, kalsium, zinc, dan beberapa macam vitamin B. 

2. Tinggi antioksidan

Zucchini mengandung lutein, zeaxanthin, dan beta-carotene yang kaya akan antioksidan untuk melawan radikal bebas. 

Selain itu juga dapat membantu kesehatan mata, kulit, jantung, serta melindungi kita dari berbagai macam kanker. 

3. Bagus untuk pencernaan

Zucchini memiliki kadar air yang tinggi sehingga dapat melunakkan kotoran dalam perut kita, yang membantu kita melawan konstipasi. 

Selain itu, zucchini juga mengandung serat yang tinggi. Serat dapat membantu makanan yang masuk ke tubuh kita tercerna lebih mudah, maka mengurangi potensi konstipasi. 

4. Dapat membantu menurunkan gula darah

Zucchini dapat membantu menurunkan kadar gula darah yang akan sangat membantu pasien-pasien diabetes tipe 2. 

Sayur ini biasa digunakan sebagai pengganti pasta karena rendah karbohidrat pula, dengan cara dipotong memanjang. 

Makanan dengan rendah karbohidrat dapat menurunkan gula darah dan insulin, yang keduanya akan membuat kadar gula darah stabil.

5. Dapat membantu kesehatan jantung

Serat dalam zucchini dapat membantu kesehatan jantung. Pectin, satu tipe dalam serat pada zucchini, dapat membantu mengurangi tingkat kolesterol pada tubuh. 

Zucchini juga kaya akan potasium yang dapat menurunkan tekanan darah tinggi. Karena itu juga dapat mengurangi resiko stroke. 

6. Memperbaiki penglihatan

Zucchini kaya akan vitamin C dan beta-carotene yang sangat berguna untuk kesehatan mata. Lutein dan zeaxanthin juga dapat mengurangi potensi penyakit mata yang disebabkan oleh penuaan. 

Makanan yang tinggi akan antioksidan juga dapat mengurangi resiko terjadinya katarak.

7. Membantu menurunkan berat badan

Zucchini tinggi akan air dan sangat rendah kalori, sehingga dapat membuat kita mudah merasa kenyang. 

Serat yang dimiliki sayuran ini juga dapat mengurangi rasa lapar kita, sehingga mengurangi selera makan. 

8. Dapat membantu penyembuhan berbagai penyakit

Antioksidan, vitamin K dan magnesium dalam zucchini dapat dengan mudah meningkatkan kesehatan tulang. 

Selain itu, terdapat penelitian dimana ekstrak zucchini berhasil membunuh atau membatasi pertumbuhan sel kanker. 

Ekstrak biji zucchini juga telah diteliti dapat membatasi pertumbuhan prostat pada laki-laki berumur. 

Ekstrak dari kulit zucchini juga telah diteliti dalam menstabilkan hormon thyroid. 

***

Tag:  #mirip #tapi #bukan #timun #kenali #sayuran #zucchini #yang #kaya #akan #vitamin #vitamin #untuk #pencernaan