20 Sup Terenak di Dunia Versi CNN, Salah Satunya Soto Ayam

Sebanyak 20 sup dari berbagai negara masuk dalam daftar Best Soups in the World versi CNN yang dirilis pada Senin (8/1/2024).

Setiap sup memiliki ciri khas tersendiri. Makanan berkuah banyak ini ada yang dibuat kental atau bening, lengkap dengan rempah-rempah untuk memperkuat aroma dan rasanya.

Salah satu makanan asal Indonesia, soto ayam, masuk dalam daftar sup terenak di dunia 2024 versi CNN ini.

Selengkapnya, simak 20 sup terenak di dunia menurut CNN. Sebagai informasi, tidak ada peringkat yang disebutkan dalam daftar ini.

1. Soto ayam, Indonesia

Kuah bening soto ayam terasa ringan. Rempah yang digunakan biasanya berupa kayu manis, serai, daun jeruk, adas, dan kunyit.

Soto kian nikmat disantap dengan perasan jeruk nipis dan sambal untuk menambah cita rasa segarnya.

2. Tom yum goong, Thailand

Perpaduan asam, pedas, asin, dan manis, terasa dalam kaldu tom yum goong. Aromatiknya terdiri dari lengkuas, daun jeruk, dan serai.

Sup asal Thailand ini tidak hanya populer di negara asalnya, melainkan negara lain di Asia, termasuk Indonesia.

3. Tonkotsu ramen, Jepang

Shutterstock/sasazawa Ilustrasi tonkotsu ramen.

Tonkotsu ramen asli dibuat dari kaldu babi yang membuat kuahnya nampak keruh dan terasa sangat kuat.

Satu mangkuk sajian ini terdiri dari mi, irisan daging babi, telur rebus belah, dan kuah kaldu.

4. Beef pho, Vietnam

Jika pergi ke Vietnam, wajib coba semangkuk sup pho ini. Kaldunya direbus berjam-jam dengan aneka rempah, kemudian disajikan dengan irisan daging sapi.

Pho sudah ada sejak 1930 dan mulanya disajikan dengan irisan daging sapi mentah dan kaldu.

5. Borscht, Ukraina

PIXABAY/IVABALK ilustrasi borscht, sup asal Ukraina yang masuk ke dalam daftar sup terbaik di dunia versi CNN.

Borscht masuk daftar Warisan Budaya Tak Benda Ukraina oleh UNESCO pada 2022 lalu. Sebab, sup ini mampu menyatukan semua kalangan, terlepas dari segi usia, jenis kelamin, dan latar belakang.

Kuah kaldunya berwarna merah terang yang berasal dari jus bit. Selain itu, biasanya dibuat dengan sedikit krim asam.

6. Chupe de camarones, Peru

Berbeda dari mayoritas sup dalam daftar ini, chupe de camarones memiliki tekstur kental dan lembut.

Sup krim ini dibuat dari udang, kentang, dan jagung. Kemudian, disajikan dengan telur mata sapi di atasnya.

7. Harira, Maroko

Biasanya, orang Maroko menyajikan harira pada waktu berbuka puasa selama Ramadhan.

Sup harira dibuat dari sayur-sayuran yang direbus dan tambahan daging domba atau daging lainnya.

8. Lanzhou beef noodle soup, China

Termasuk jenis sup tradisional asala China, lanzhou beef noodle soup dibuat langsung oleh pengrajin menggunakan terigu protein tinggi dan digiling halus hingga menjadi potongan mi.

Semangkuk mi ini terdiri dari daging sapi, lobak, minyak cabai, kuah, dan mi dengan ketebalan yang bisa disesuaikan.