Diet Bebas Gluten, 5 Jenis Makanan yang Harus Dihindari dan 8 Jenis Makanan yang Bisa Dikonsumsi

- Dewasa ini, banyak orang menghindari gluten untuk dikonsumsi dengan alasan kesehatan dan juga sebagai program diet. Beberapa orang melakukan diet bebas gluten karena punya kondisi khusus seperti mengidap penyakit celiac, atau memiliki kelainan intoleransi gluten.

Melansir Healthline, diet bebas gluten adalah pola makan yang menghindari semua jenis makanan yang mengandung gluten. Biasanya berupa produk turunan dari gandum, barley, gandum hitam dan gandum Jerman.

Gluten sendiri merupakan sejenis protein yang memberikan tekstur lengket dan konsisten pada tepung jika dicampur dengan air. Gluten juga membuat roti bisa mengembang dan punya tekstur kenyal.

Produk mengandung gluten bisa ditemukan pada roti, pasta, kue, mie, gorengan yang menggunakan bahan tepung, dan lain-lain.

Dokter mungkin merekomendasikan Anda untuk konsumsi makanan bebas gluten jika mengalami masalah pencernaan setelah menyantap makanan yang mengandung gluten.

Beberapa orang bahkan harus menghindari gluten seumur hidup jika memiliki alergi terhadap gluten atau punya kondisi kesehatan yang membuat tubuhnya tak bisa menerima gluten.

Gejala orang yang memiliki alergi gluten:

Gejala-gejala ini akan muncul setelah mengonsumsi makanan mengandung gluten, untuk diagnosa yang lebih tepat, Anda bisa menghubungi dokter.

1. Diare

2. Sembelit

3. Sakit atau rasa tidak nyaman di bagian perut

4. Kembung

5. Berat badan turun drastis tanpa sebab jelas

6. Ruam di kulit

7. Mudah merasa lelah

8. Susah bernapas

9. Sakit kepala

10. Bengkak atau iritasi di bagian mulut atau kerongkongan

11. Hidung tersumbat

Makanan yang Harus Dihindari saat Menjalani Diet Bebas Gluten

Pada dasarnya, semua makanan yang mengandung tepung gandum atau terigu harus dihindari jika Anda sedang melakukan diet bebas gluten.

Berikut adalah daftar makanan yang harus dijauhi saat sedang diet bebas gluten:

1. Semua jenis roti yang dibuat dari terigu atau gandum

2. Semua pasta atau mie yang berbahan dasar gandum atau terigu

3. Semua jenis sereal kecuali yang memasang label gluten free.

4. Kue basah, kue kering dan cemilan manis dari terigu

5. Gorengan berbahan dasar tepung terigu (bakwan, mendoan, dll)

Sebelum membeli produk apapun, cek di kemasan apakah ada tulisan gluten free di sana. Cek juga kandungan komposisi bahan di balik kemasannya.

8 Jenis Makanan Bebas Gluten yang bisa dikonsumsi:

1. Produk hewani seperti daging merah, daging unggas, ikan dan telur

2. Produk dairy seperti susu, yogurt dan keju

3. Buah dan sayur yang dimasak tanpa campuran tepung

4. Biji-bijian seperti quinoa, beras, sorghum, jagung, dll.

5. Tepung bebas gluten seperti maizena, tepung beras, tapioka, tepung kentang, tepung kedelai, tepung kacang kenari, dll

6. Kacang-kacangan seperti almond, walnut, pistachio, kacang mete, chia seed dll.

7. Minyak nabati

8. Rempah-rempah

Tag:  #diet #bebas #gluten #jenis #makanan #yang #harus #dihindari #jenis #makanan #yang #bisa #dikonsumsi