Dikenal sebagai Tanaman Ajaib dan Kaya Manfaat, Simak 3 Resep Olahan Daun Kelor yang Wajib Kamu Coba

- Daun kelor dikenal sebagai tanaman ajaib dan kaya manfaat, selain itu mudah kita temui disekitar lingkungan rumah karena dapat tumbuh disegala jenis tanah.

Mengutip dari laman Distanbun Provinsi Jateng, seluruh bagian tanaman kelor ini sangat bermanfaat bagi tubuh, mulai dari daun, bunga, polong, akar, biji bahkan getahnya.

Manfaat tanaman kelor bagi kesehatan adalah mencegah diabetes, mengurangi peradangan, menurunkan kolestrol, melawan radikal bebas, menurunkan berat badan, mencegah kanker, dan mendukung kesehatan otak.

Namun daun kelor ini bisa kita manfaatkan untuk berbagai olahan resep makanan lezat seperti resep yang dilansir dari laman Pustaka Setjen Pertanian, diantaranya adalah :

1. Bolu Kukus Daun Kelor

Bahan yang digunakan :

- 2 genggam daun kelor

- 2 butir telur

- 5 sdm gula putih

- 6 sdm tepung beras

- 4 sdm minyak goreng

- 1 sachet susu kental manis

- 3 sdm air

- Keju parut sesuai selera

Cara membuat :

- Blender semua bahan menjadi jus daun kelor kecuali telor dan gula pisahkan.

- Kemudian mixer telur dan gula sampai mengembang, lalu turunkan kecepatan mixer dan masukkan tepung bergantian dengan jus daun kelor.

- Tuang adonan ke loyang kemudian kukus selama 20 menit. Dinginkan sebentar, bolu siap disajikan dengan taburan keju di atasnya.

2. Botok Daun Kelor

Bahan yang disiapkan :

- 6 tangkai daun kelor

- Setengah butir kelapa muda dan kecambah pendek

- Bumbu yang dihaluskan yaitu bawang merah putih dengan perbandingan 2:1, cabai rawit, kemiri 1 butir, kencur, garam, daun jeruk secukupnya

Cara membuat :

- Serut dan cuci daun kelor dan kecambah.

- Parut kelapa muda, campurkan dengan daun kelor, kecambah, kelapa parut, dan bumbu halus. Kemudian aduk hingga rata.

- Ambil daun pisang dan isi dengan adonan botok, lalu bungkus.

- Kukus sekitar 45 menit atau sampai matang, botok siap disajikan.

3. Stik Daun Kelor

Bahan yang digunakan :

- 50 gram daun kelor tanpa tangkai

- 200 gram tepung terigu protein sedang

- 30 gram maizena

- 150 gram kentang kukus lalu haluskan

- 30 sampai 50 ml air es

- 30 gram margarin

- 4 siung bawang putih

- Merica dan garam secukupnya

Cara membuat :

- Kukus kentang hingga lembut, dinginkan dan haluskan

- Blender bawang putih dengan 25 ml air es hingga halus, lalu tambahkan daun kelor, blender lagi hingga halus dan masukkan ke freezer hingga dingin.

- Ambil blenderan daun kelor tadi, lalu tambahkan tepung terigu, maizena, kentang, dan bahan lainnya kecuali margarin. Aduk- aduk hingga menggumpal, tambahkan margarin dan tambahkan sisa air lalu aduk hingga kalis.

- Ambil gilingan mi, masukkan adonan ke gilingan dengan menggunakan ukuran sedang atau sesuai selera sampai adonan habis. Jangan lupa setiap lembaran diberi taburan tepung terigu agar tidak lengket.

- Panaskan minyak, lalu masukkan stik kentang kejunya dan masak hingga sedikit berwarna kecokelatan. Kemudian tiriskan lalu dinginkan.

- Simpan dalam wadah kedap udara.

Tag:  #dikenal #sebagai #tanaman #ajaib #kaya #manfaat #simak #resep #olahan #daun #kelor #yang #wajib #kamu #coba