Tips Memilih Makanan Laut Beku yang Segar dan Aman Menurut FDA Amerika Serikat

Makanan laut beku merupakan produk makanan laut yang telah diolah dan kemudian dibekukan untuk memperpanjang umur simpannya.

Makanan laut yang sudah dibekukan biasanya terdiri dari berbagai jenis, seperti ikan, udang, kerang, cumi-cumi, dan lobster.

Orang cenderung menyukai makanan laut karena rasanya yang lezat, kandungan gizi yang tinggi seperti protein, omega-3, dan vitamin B12, serta beragam pilihan cara untuk mengolahnya.

Sebagian besar orang memilih makanan laut yang sudah dibekukan karena beberapa alasan.

Pertama, makanan laut beku memiliki umur simpan yang lebih panjang dibandingkan dengan yang segar, sehingga lebih praktis untuk disimpan dan dikonsumsi.

Selain itu, makanan laut beku biasanya lebih terjangkau secara finansial dibandingkan yang segar.

Terakhir, proses pembekuan dapat membunuh bakteri dan parasit yang berpotensi menyebabkan penyakit, sehingga meningkatkan keamanan pangan.

Meskipun demikian, ada beberapa risiko yang perlu diperhatikan saat membeli makanan laut beku.

Salah satunya adalah risiko kerusakan selama proses pengiriman atau penyimpanan yang tidak memadai, yang dapat mengurangi kualitas dan keselamatan makanan.

Selain itu, jika makanan laut beku tidak disimpan dengan benar atau dicairkan kembali secara tidak tepat, dapat menyebabkan kontaminasi dan pertumbuhan bakteri yang berpotensi membahayakan kesehatan.

Oleh karena itu, penting untuk selektif dalam memilih makanan laut yang sudah dibekukan. Pastikan untuk membeli dari penjual tepercaya, periksa label kemasan untuk memastikan produk masih dalam kondisi baik, dan simpan serta cairkan makanan laut dengan benar sesuai petunjuk penyimpanan yang disarankan.

Dilansir dari Food and Drug Administration (FDA) Amerika Serikat pada Sabtu (24/2), berikut merupakan tips dari FDA Amerika Serikat untuk memilih makanan laut beku dengan bijak.

Dengan cara ini, Anda dapat menikmati makanan laut yang lezat dan aman untuk dikonsumsi.

1. Pilihlah ikan yang memiliki aroma segar dan ringan, bukan berbau amis, asam, atau berbau seperti amonia.

2. Mata ikan harus tampak jernih dan mengkilap.

3. Ikan utuh harus memiliki daging yang padat dan insang yang merah tanpa bau. Ikan fillet segar harus memiliki daging yang padat dan garis darah merah, atau daging berwarna merah pada ikan tuna segar.

4. Daging harus kembali ke bentuk semula saat ditekan.

5. Ikan fillet tidak boleh menunjukkan tanda-tanda perubahan warna, penggelapan, atau pengeringan di sekitar tepiannya.

6. Untuk daging udang, scallop, dan lobster harus tampak jernih dengan warna yang mirip mutiara dan aroma yang sedikit atau tidak menyengat.

7. Beberapa makanan laut yang disimpan di dalam lemari es mungkin dilengkapi dengan indikator waktu/suhu pada kemasannya, yang menunjukkan apakah produk telah disimpan pada suhu yang sesuai.

Jika ada, selalu periksa indikatornya dan Anda hanya diperbolehkan untuk membeli makanan laut jika indikator menunjukkan bahwa produk tersebut aman untuk dikonsumsi.

8. Ikan segar yang dibekukan memungkinkan untuk tidak memiliki semua ciri ikan segar (seperti mata yang cerah, daging yang padat, insang yang merah, daging, atau garis darah merah).

Namun, mereka masih harus tetap memiliki aroma segar dan ringan, bukan berbau amis, asam, ataupun tengik.

Tag:  #tips #memilih #makanan #laut #beku #yang #segar #aman #menurut #amerika #serikat