Resep Es Godir Warna-warni, Minuman Segar dengan Banyak Isian

- Es godir merupakan minuman khas Jawa Timur dari agar-agar yang biasanya dihidangkan dengan saus dari campuran gula merah dan santan.

Resep minuman dingin yang satu ini, menggunakan tiga warna yang membuat hidangannya semakin menggugah selera. Pastikan untuk menggunakan daun pandan pada saat membuat saus agar lebih wangi.

Dalam buku "Aneka Minuman Khas Daerah" (2022) oleh Westriningsih terbitan PT Saka Mitra Kompetensi, simak cara membuat es godir dari bubuk agar-agar berikut ini.

Resep es godir warna-warni

Bahan

1 bungkus agar-agar bubuk
100 gram gula pasir
750 ml air
2 tetets pewarna makanan merah
2 tetes pewarna makanan hijau
2 tetes pewarna makanan kuning

Bahan saus

150 gram gula merah, sisir
30 gram gula pasir
1 liter santan dari 1 1/2 butir kelapa
2 lembar daun pandan
5 mata nangka, potong-potong

Cara membuat es godir warna warni

Campurkan agar-agar dengan sedikit air, aduk hingga rata. Rebus agar-agar, gula, dengan air. Aduk hingga mendidih.
Bagi rebusan agar-agar menjadi tiga bagian, masing-masing tambahkan pewarna merah, hijau, dan kuning. Biarkan hingga padat dan potong kotak dadu.
Siapkan bahan saus, rebus gula, santan, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Saring dan tambahkan nangka, langsung angkat.
Masukkan potongan agar-agar ke dalam gelas, siram dengan saus santan dan nangka. Sajikan dengan es batu serut agar lebih nikmat.

Buku "Aneka Minuman Khas Daerah" (2022) oleh Westriningsih terbitan PT Saka Mitra Kompetensi bisa dibeli di Gramedia.com.