Resep Pepes Ikan Mas Harum dan Cepat Matang

- Pepes ikan menjadi salah satu menu masakan yang biasanya ada di rumah makan Sunda atau Nusantara. 

Aroma harum pepes ikan dengan tekstur daging yang lembut menjadi salah satu daya tariknya. Kamu bisa membuat pepes ikan dengan menggunakan jenis ikan mas. 

Dalam buku "MASAKAN FAVORIT KELUARGA" (2012) oleh Sahak terbitan Puspa Swara, ada cara membuat pepes ikan yang cepat empuk tetapi daging ikan mas tidak mudah hancur. 

Yuk, ikuti resep pepes ikan mas yang satu ini. Cocok untuk dua porsi makan. 

Resep pepes ikan mas

Bahan

• 2 ekor ikan mas
• 1 sdm garam
• 1 sdm gula
• 1 sdt merica bubuk
• 7 buah cabai rawit
• 1 buah tomat
• 1 ikat daun kemangi
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun pisang

Bumbu halus

• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe

Cara membuat pepes ikan mas

1. Campurkan bumbu dengan garam, gula pasir, merica. Taburi dan oleskan bumbu ke seluruh bagian ikan.
2. Tambahkan daun kemangi, cabai rawit, tomat, daun salam di bagian atas ikan.
3. Bungkus ikan dengan daun pisang dan sematkan dengan tusuk gigi. Kukus selama 30 menit.
4. Kalau sudah matang, panggang pepes agar harum maksimal.

Catatan:

1. Gunakan panci presto agar ikan cepat matang. Selain itu, masak dulu ikan mas dalam panci presto selama 15 menit agar duri lunak.

Buku "MASAKAN FAVORIT KELUARGA" (2012) oleh Sahak terbitan Puspa Swara bisa diakses secara gratis di aplikasi iPusnas. 

      View this post on Instagram      

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)