Resep Pisang Goreng Wijen, Tambah Renyah dan Harum

Biji wijen membuat tekstur yang unik pada gorengan. Banyak penjual kue bantal atau odading menambahkan wijen pada bagian atas adonan. 

Hal ini juga bisa kamu contoh untuk membuat resep pisang goreng renyah, tambah taburan wijen sesaat sebelum digoreng. 

Simak resep pisang goreng wijen dari buku "Resep Favorit untuk Usaha Aneka Pisang Goreng" karya Tim Ide Masak (2012) Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama. 

Resep pisang goreng wijen

Bahan: 

• 300 gr tepung terigu serbaguna
• 3 sdm mentega
• Seperempat sdt gula bubuk
• Setengah sdt garam 
• 350 ml air
• 5 sdm wijen 
• 8 buah pisang batu atau kepok, iris panjang
• Minyak untuk menggoreng 

Cara membuat pisang goreng wijen: 

1. Campur terigu dan mentega. Aduk rata. Masukkan garam, gula, tuang air sedikit demi sedikit sambail aduk rata. 

2. Masukkan wijen ke adonan cair. 

3. Panaskan satu sendok teh minyak goreng ke wajan antilengket. Pada wajan lain panaskan banyak minyak untuk menggoreng. 

4. Celupkan pisang ke adonan cair, masukkan ke wajan antilengket. Cara ini membuat wijen tetap menempel pada adonan. Saat sudah setengah matang, goreng dengan minyak banyak sampai keemasan. 

Buku "Resep Favorit untuk Usaha Aneka Pisang Goreng" karya Tim Ide Masak (2012) Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

          View this post on Instagram                      

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)