Resep Kue Kering Selai Stoberi, Bahan Sederhana Mudah Dibuat 

Jelang Imlek, tidak ada salahnya untuk membuat kue kering bisa untuk isi stoples suguhan tamu atau justru jadi ide usaha. 

Coba buat kue kering selai stoberi yang mudah buatnya, dengan bahan-bahan yang bisa dibeli di pasar atau mini market. 

Simak resep kue kering selai stoberi dari buku "Kreasi Cantik Kue Kering ala Singapura" oleh Koko Hidayat (2021) Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama. 

Resep kue kering selai stoberi 

Bahan A: 

• 250 gr margarin 
• 125 gr gula bubuk
• 1 butir telur 
• 1/4 sdt vanili 

Bahan B:

• 50 gr tepung hunkwe 
• 50 gr susu bubuk
• 325 gr tepung terigu protein sedang 
• Pewarna merah muda secukupnya

Topping: 

• 300 gr selai stoberi
• 100 gr gula pasir
• 1sdm air jeruk nipis
• Pewarna merah muda secukupnya

Cara membuat kue kering selai stoberi: 

1. Kocok bahan A hingga rata, masukkan bahan B, aduk lagi sampai rata. Sisihkan diamkan selama 15 menit. 

2. Jika sudah 15 menit, giling tipis adonan dengan ketebalan sekitar tiga milimeter. Cetak dengan cetakan kue kering bentuk sesuai selera. 

3. Oles loyang dengan margarin, susun kue kerung. Olesi permukaan kue dengan kuning telur, panggang selama 30 menit dengan suhu 150 derajat celcius. 

4. Cara membuat topping, rebus selai stoberi, gula pasir, dan pewarna merah muda sampai mendidih. Jika sudah mendidih, angkat, masukkan air jeruk nipis dan aduk rata. 

5. Setelah matang dan sejuk, ambil kue kering beri topping stoberi, apit dengan kue kering lainnya. 

Buku "Kreasi Cantik Kue Kering ala Singapura" oleh Koko Hidayat (2021) Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

          View this post on Instagram                      

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)