Makanan yang Memiliki Rasa Pahit Juga Sama Bermanfaatnya untuk Kesehatan Kita! Ini Dua Manfaatnya

- Makanan dengan rasa pahit jarang disukai oleh orang-orang karena rasanya yang tidak enak di dalam mulut. Namun, makanan pahit ternyata memiliki banyak sekali manfaat untuk kesehatan kita.

Dilansir dari Taste, kemampuan lidah kita untuk merasakan rasa pahit adalah kemampuan alami manusia untuk mendeteksi racun.

Namun, dengan adanya penelitian modern, sekarang kita dapat mengetahui bahwa rasa pahit bukan berarti buruk untuk kita.

Dengan begitu kita dapat mendapatkan banyak sekali manfaat kesehatan dari berbagai buah, sayuran, dan minuman lainnya bahkan yang memiliki rasa pahit.

Untuk beberapa orang yang tidak dapat mengkonsumsi makanan pahit, jangan takut. Kita dapat mengurangi rasa pahit tersebut dengan cara masak yang tepat, seperti memberikan rasa pedas atau sedikit pemanis.

1. Bagus untuk pencernaan

Dilansir dari CSS, kandungan pada makanan pahit pada umumnya dapat merangsang seluruh organ pencernaan kita.

Ditemukan juga makanan pahit dapat mendorong penyerapan nutrisi, merangsang fungsi imun dan menahan keinginan untuk makan makanan manis.

Dilansir dari Empowered Nutrition, ketika kita memakan makanan pahit, hormon bernama cholecystokinin (CCK) dikeluarkan ke dalam perut kita.

Hormon CCK ini sangat penting untuk pencernaan kita dimana ia menstimulasi pankreas kita agar ia mengeluarkan enzim untuk pencernaan, meningkatkan produksi empedu pada hati, meregulasi pergerakan makanan di perut kita, dan memberikan rasa kenyang.

Enzim dari pankreas ini terproduksi sebagai respon dari rasa pahit yang dikecap oleh lidah kita. Namun, di saat yang sama dapat mencerna lemak, protein dan karbohidrat.

Dikarenakan kandungan yang sehat pada makanan pahit, kita juga mendapatkan manfaat pada pencernaan lainnya seperti mengurangi kentut, konstipasi, hingga penyakit pencernaan kronis.

2. Menurunkan selera makan

Makanan pahit dapat dengan mudah membantu diet dengan menahan dan meregulasi selera makan kita dengan lebih baik.

Di saat yang sama, rasa pahit biasanya hanya ditemukan pada makanan yang tidak mengalami proses berlebihan (ultra processed). Sehingga kita dapat mengetahui bahwa makanan yang kita makan itu sehat atau tidak.

Makanan yang melalui proses panjang atau berlebihan biasanya didesain sedemikian rupa agar lebih enak untuk dimakan, sehingga kita memakan makanan tersebut lebih banyak dari yang seharusnya.

Rasa pahit pada makanan menekan keinginan kita untuk makan lagi dan lagi dengan mengeluarkan hormon yang memberikan sinyal kepada otak kita agar berhenti makan.

Tag:  #makanan #yang #memiliki #rasa #pahit #juga #sama #bermanfaatnya #untuk #kesehatan #kita #manfaatnya