Resep Panada Sosis Pedas yang Enak dan Empuk, Tanpa Mixer!

-- Panada merupakan salah satu makanan khas Manado yang populer dan makanan ini memiliki rasa yang enak dan gurih dengan tekstur yang lembut.

Makanan panada ini biasanya diisi dengan ikan, cabai merah, daun kemangi, dan beberapa bahan lainnya.

Namun, kamu dapat membuat makanan panada dengan isian sosis. Berikut ini merupakan resep untuk membuat panada sosis pedas yang enak dan empuk yang dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan pada Jumat (6/9).

Bahan-bahan untuk membuat panada sosis pedas:

Bahan untuk membuat adonan:

15 gram gula pasir
6 gram ragi
100 ml air hangat kuku
300 gram tepung terigu protein sedang
30 gram santan kental
25 gram mentega atau margarin yang sudah dilelehkan
1 butir telur
½ sdt garam

Bahan untuk membuat isian:

Sosis yang sudah diiris

Bahan untuk membuat sambal:

21 siung bawang merah
7 siung bawang putih
3 lembar daun jeruk
45 buah cabai rawit merah
1 batang daun bawang yang sudah diiris
50 ml air
½ sdt gula
¼ sdt garam
¼ sdt penyedap
1 sdm saus sambal

Bahan lainnya:

Minyak untuk menggoreng

Cara untuk membuat panada sosis pedas:

Untuk membuat sambal, masukkan bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, daun jeruk ke dalam blender hingga halus. Lalu tumis semua bumbu hingga wangi
Tambahkan daun bawang, air, gula, garam, penyedap ke dalam panci yang berisi sambal. Aduk hingga merata
Lalu masukkan saus sambal dan aduk hingga merata
Untuk membuat adonan, campurkan gula dan ragi ke dalam air hangat. Aduk hingga tercampur dengan rata dan tutup dengan plastik wrap
Setelah adonan ragi mengembang, masukkan santan, telur, dan mentega ke dalam wadah yang berisi adonan. Aduk hingga merata
Di wadah terpisah, masukkan tepung terigu dan garam. Lalu tuang campuran ragi dan aduk
Uleni adonan hingga menyatu selama 3-5 menit dan tutup dengan plastik wrap. Diamkan adonan selama selama 10 menit
Kemudian, pipihkan adonan menjadi persegi panjang dan gulung. Lalu diamkan selama 5 menit dan ulangi hingga dua kali
Pipihkan adonan dan gulung memanjang. Potong menjadi 12 bagian
Lalu pipihkan adonan dengan rolling pin dan tuang sambal dan sosis. Rapatkan secara perlahan adonan dan lilit adonan
Panaskan minyak dan goreng panada di api sedang hingga berwarna kecokelatan dan tiriskan
Pindahkan panada sosis pedas ke dalam wadah
Panada sosis pedas siap disajikan