Studi Ungkap Ngemil Kacang Setiap Hari Bantu Pola Makan Lebih Sehat

Sebuah studi terbaru mengungkap bahwa kebiasaan ngemil kacang setiap hari dapat menekan keinginan makan manis dan memperbaiki kualitas pola makan.

Kebiasaan ngemil sering dianggap sebagai biang keladi pola makan tidak sehat, terutama pada orang muda yang berisiko mengalami sindrom metabolik, namun sebuah penelitian terbaru justru menunjukkan bahwa pilihan camilan yang tepat dapat memberi dampak sebaliknya.

Sebuah studi yang dipublikasikan dalam jurnal Nutrients pada Desember 2025 menemukan bahwa konsumsi kacang pohon seperti almond, kenari, dan pistachio secara rutin sebagai camilan di sela waktu makan dapat menurunkan keinginan mengonsumsi makanan manis dan cepat saji, sekaligus memperbaiki kualitas pola makan secara keseluruhan.

Penelitian ini melibatkan 84 orang dewasa muda berusia rata-rata 28 tahun yang memiliki setidaknya satu faktor risiko sindrom metabolik, seperti kelebihan berat badan, lingkar perut besar, atau gangguan metabolik ringan.

Kacang vs camilan karbohidrat tinggi

Para peneliti dari Vanderbilt University Medical Center membagi peserta ke dalam dua kelompok selama 16 minggu, yaitu kelompok yang mengonsumsi campuran kacang pohon sebagai camilan harian dan kelompok pembanding yang mengonsumsi camilan tinggi karbohidrat, seperti biskuit dan snack manis.

Hasilnya menunjukkan perbedaan yang cukup mencolok.

Kelompok yang rutin mengonsumsi kacang mengalami penurunan signifikan terhadap keinginan mengonsumsi makanan manis, seperti kue, donat, permen, es krim, hingga makanan cepat saji, sementara kelompok camilan karbohidrat tidak menunjukkan perubahan berarti.

Selain itu, frekuensi konsumsi makanan tinggi gula dan asin pada kelompok kacang juga ikut menurun, disertai peningkatan asupan makanan berprotein tinggi, termasuk protein nabati dan makanan laut.

Ngidam berkurang tanpa harus makan lebih sedikit

Menariknya, penurunan keinginan makan ini tidak disertai rasa lapar berlebihan atau penurunan berat badan ekstrem.

Para peneliti menemukan bahwa konsumsi kacang meningkatkan kadar hormon GLP-1, yaitu hormon yang berperan dalam mengatur nafsu makan dan rasa kenyang, sehingga membantu menekan keinginan makan berlebihan tanpa membuat peserta merasa kelaparan.

“Penurunan keinginan terhadap makanan manis berkaitan dengan peningkatan kadar GLP-1 dalam tubuh,” tulis tim peneliti yang dipimpin Heidi J. Silver, profesor nutrisi klinis di Vanderbilt University Medical Center.

Hormon ini dikenal membantu mengontrol nafsu makan dan saat ini juga menjadi dasar terapi pada beberapa obat diabetes dan obesitas.

Kualitas pola makan meningkat hingga 19 persen

Tak hanya menekan ngidam, kualitas pola makan peserta yang rutin mengonsumsi kacang juga mengalami peningkatan signifikan.

Berdasarkan penilaian Healthy Eating Index (HEI), skor kualitas diet kelompok kacang meningkat sekitar 19 persen, angka yang dinilai bermakna secara klinis oleh para peneliti.

Peningkatan ini terutama berasal dari asupan lemak tak jenuh yang lebih sehat dan peningkatan konsumsi protein, serta penurunan konsumsi natrium dan makanan olahan tinggi gula.

Sebaliknya, kelompok yang mengonsumsi camilan tinggi karbohidrat justru cenderung mengalami peningkatan asupan energi harian dan sedikit kenaikan berat badan selama periode penelitian.

Implikasi bagi kebiasaan makan sehari-hari

Peneliti menyimpulkan bahwa mengganti camilan tinggi gula dan karbohidrat olahan dengan kacang dapat menjadi strategi sederhana namun efektif untuk memperbaiki pola makan, terutama bagi orang dewasa muda yang berisiko mengalami gangguan metabolik.

“Pergantian satu jenis camilan saja sudah cukup memberikan dampak positif terhadap kualitas diet,” tulis peneliti dalam kesimpulan studi tersebut.

Meski demikian, peneliti juga menekankan perlunya penelitian lanjutan dengan jumlah peserta lebih besar dan durasi lebih panjang untuk memastikan efek jangka panjangnya.

Temuan ini memperkuat pesan bahwa bukan sekadar frekuensi makan, tetapi pilihan makananlah yang berperan besar dalam menjaga kesehatan metabolik.

Tag:  #studi #ungkap #ngemil #kacang #setiap #hari #bantu #pola #makan #lebih #sehat