Apa Saja Kandungan Sayur Pare? Ini Ulasannya...

Pare terkenal sebagai sayur yang memiliki rasa pahit, sehingga banyak orang tidak suka.

Namun, sayur pare memiliki fakta nutrisi yang sangat baik untuk kesehatan.

Pare (Momordica charantia) adalah makanan yang rendah kalori dan karbohidrat, tetapi tinggi serat.

Dalam kandungan sayur pare, Anda juga bisa mendapatkan berbagai nutrisi mikro, seperti vitamin A, vitamin C, kalsium, kalium, serta magnesium.

Artikel ini akan mengulas lebih rinci tentang kandungan sayur pare yang menawarkan beragam manfaat kesehatan.

Kandungan sayur pare

Sayur pare mengandung nutrisi yang sedikit berbeda antara yang mentah dan dimasak.

Kalori sayur pare mentah lebih kecil daripada setelah dimasak.

Merujuk database pangan Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), pare mentah mengandung 17 kalori, sedangkan pare yang sudah dimasak memberikan 41 kalori.

Menurut data USDA, fakta nutrisi sayur pare yang sudah dimasak dengan berat 100 gram meliputi:

• Kalori 41
• Karbohidrat 4,2 gram
• Serat 1,9 gram
• Gula 1,9 gram
• Jumlah lemak 2,7 gram
• Lemak jenuh 0,7 gram
• Lemak tak jenuh ganda 0,8 gram
• Lemak tak jenuh tunggal 0,9 gram
• Lemak trans 0 gram
• Protein 0,8 gram
• Vitamin C 31,9 mg
• Vitamin K 6,9 mcg
• Vitamin A 17 mcg
• Vitamin E 0,5 mg
• Natrium 127 miligram (mg)
• Folat 49 mikrogram (mcg)
• Seng 0,8 mg
• Kalium 309 mg
• Kalsium 9 mg
• Fosfor 35 mg
• Zat besi 0,4 mg
• Tembaga 0,03 mg
• Magneisum 16 mg

Pare juga mengandung banyak fitonutrien (senyawa kimia alami dari tanaman) dan antioksidan yang aktif secara biologis, seperti yang dikutip dari Draxe.

Senyawa kimia bioaktif dalam kandungan sayur pare meliputi asam fenolik, glikosida, saponin, alkaloid, triterpen, peptida, dan beberapa jenis protein anti-inflamasi serta steroid.

Penelitian telah mengidentifikasi senyawa fenolik dan flavonoid tertentu dalam kandungan sayur pare yang berperan atas banyak manfaat kesehatan, seperti efek anti-diabetes dan anti-kanker.

Senyawa tersebut meliputi asam galat, asam tanat, katekin, asam kafeat, asam p-kumarat, asam gentisat, asam klorogenat, dan epikatekin.

Penelitian menunjukkan bahwa berbagai kandungan sayur pare mampu membantu mengurangi peradangan, menyeimbangkan hormon, mengatur nafsu makan, membantu mencegah obesitas, dan masih banyak lagi.

Manfaat sayur pare

Dikutip dari Very Well Health, makan sayur pare menawarkan sejumlah manfaat kesehatan yang meliputi:

• Menurunkan gula darah

Penelitian telah menunjukkan manfaat sayur pare untuk membantu menurunkan gula darah, sehingga ini direkomendasikan untuk penderita diabetes.

Ada beberapa penelitian yang menunjukkan dosis harian sekitar 2.000 mg dapat menyebabkan penurunan kadar gula darah yang sederhana.

Uji klinis kecil yang dilakukan pada orang dengan pradiabetes juga menunjukkan bahwa makan sayur pare berpotensi menurunkan gula darah.

• Melawan kanker

Penelitian menunjukkan bahwa beberapa senyawa bioaktif dalam kandungan sayur pare berpotensi memberikan manfaat untuk melawan kanker.

Senyawa yang berperan dalam manfaat sayur pare ini, termasuk triterpenoid, asam fenolik, dan flavonoid, dan masih banyak lagi.

Para peneliti telah menguji pare dalam penelitian laboratorium dan penelitian hewan, dengan hasil yang menjanjikan untuk melawan beberapa jenis kanker.

• Menurunkan kolesterol

Para peneliti telah mempelajari efek ekstrak pare mentah terhadap kolesterol total, trigliserida total, dan lipoprotein pada hewan yang diberi makanan berlemak tinggi.

Penelitian menemukan manfaat sayur pare yang diekstrak dapat signifikan menurunkan kadar lipid, termasuk kolesterol dalam darah.

Namun, penelitian lebih lanjut pada manusia diperlukan.

• Menurunkan berat badan

Memperbanyak makan makanan berserta dapat membantu menurunkan berat badan secara alami.

Pare adalah salah satu sayur yang memiliki kandungan serat yang tinggi.

Manfaat sayur pare ini bisa diperoleh karena nutrisi ini melewati sistem pencernaan secara perlahan, yang bisa mengurangi rasa lapar dan membantu mencegah makan berlebihan.

• Menjaga kesehatan pencernaan

Menjaga kesehatan pencernaan juga manfaat sayur pare. Ini karena pare memiliki efek pencahar alami dan membantu meredakan sembelit.

Pare dalam pengobatan tradisional digunakan untuk mengurangi sakit perut dan tukak lambung.

Baru-baru ini, bahkan ditemukan bahwa pare dapat membantu melawan bakteri Helicobacter pylori yang menyebabkan pembentukan tukak lambung.

• Menjaga kesehatan pernapasan

Selanjutnya, manfaat sayur pare adalah untuk menjaga kesehatan pernapasan.

Manfaat ini diperoleh melalui peningkatan detoksifikasi, perbaikan aliran darah, penurunan peradangan, dan penurunan kerusakan akibat radikal bebas.

Makan sayur pare bisa membantu mencegah masalah umum di salurhan pernapasan, seperti batuk, pilek, dan flu.

Demikianlah uraian kandungan sayur pare dan beberapa manfaatnya untuk kesehatan.

Tag:  #saja #kandungan #sayur #pare #ulasannya