Apa Itu Marmalade, Selai Jeruk Alami dengan Kulitnya?

- Kamu sering membuat roti bakar untuk sarapan atau camilan malam? Jangan lupa untuk menggunakan aneka selai buah agar cita rasanya lebih enak.

Salah satu selai buah yang biasa digunakan adalah marmalade. Di supermarket, kamu bisa mendapati marmalade berjejer di antara selai buah favoritmu.

Mengulik lebih jauh seputar marmalade, sebenarnya apa ya itu? Dilansir dari berbagai sumber, simak penjelasannya berikut ini.

Apa itu marmalade?

Dilansir dari laman The Spruce Eats, marmalade adalah selai jeruk yang terbuat secara langsung dari buah jeruk dan kulitnya.

Selai jeruk yang satu ini cukup terkenal di negara Inggris dan sekitarnya, walau pertama kali ditemukan di Amerika Serikat.

Sering kali, marmalade dihidangkan sebagai olesan roti panggang atau topping pada aneka kue seperti cheesecake.

Ditambahkan dari laman MasterClass, marmalade dibuat dengan buah jeruk dan kulitnya dalam air mendidih kemudian dimasukkan hingga mengental.

Kebanyakan, tekstur dari marmalade adalah ringan seperti agar-agar dengan potongan kulit buah jeruk di dalamnya. Biasanya, kulit dipotong besar.

Jenis jeruk yang bisa digunakan adalah jeruk sevilla, jeruk bali, jeruk nipis, hingga jeruk kumquat. Namun, kebanyakan marmalade di Inggris dan sekitarnya terbuat dari jeruk Sevilla Spanyol karena kandungan pektin yang lebih tinggi.

Kandungan tersebut membantu mengawetkan selai dan membuat teksturnya konsiten kental.

DOK.SHUTTERSTOCK/New Africa Ilustrasi selai jeruk marmalade.

Berapa lama marmalade bisa disimpan?

Marmalade yang masih disimpan dalam wadah tertutup rapat dan belum pernah dibuka bisa disimpan dalam tempat yang sejuk, gelap, dan kering.

Sementara marmalade yang mana sudah pernah dibuka, sebaiknya disimpan dalam lemari es.

Kalau kamu membuat sendiri marmalade di rumah, maka kamu bisa menyimpannya hingga 6 bulan kedepan.

Bagaimana cita rasa dari marmalade?

Marmalade punya cita rasa yang seimbang, antara rasa manis, asam, dan pahit, tetapi tergantung dengan jenis jeruk yang digunakan.

Tag:  #marmalade #selai #jeruk #alami #dengan #kulitnya