Resep Angeun Lada Kuliner Khas Banten, Dijamin Enak, Mudah, dan Gurih, Ketahui Cara Buatnya

- Banten tidak hanya terkenal dengan keindahan alamnya, tetapi juga dengan hidangan-hidangan lezatnya. Salah satu hidangan khas Banten yang patut untuk dicoba adalah Angeun Lada.

Diketahui, Angeun Lada merupakan sayur khas Banten yang sangat populer di wilayah Pandeglang, Serang, dan Lebak, merupakan pendamping nasi yang mirip gulai.

Bahan utama Angeun Lada adalah daging kerbau yang dibumbui dengan rempah seperti daun Walang, Honje, cabai merah, bawang merah, dan kemiri.

Kemudian yang unik dari kuliner ini adalah, aroma khas dari daun Walang menjadi ciri khas Angeun Lada, membedakannya dari sayur-sayuran lainnya.

Sementara itu, Angeun Lada diketahui memiliki cita rasa pedas dan gurih, dengan potongan daging kecil seukuran dadu, dilengkapi dengan lemak yang mengambang di atas air sayur.

Makanan ini merupakan warisan turun-temurun di Kabupaten Pandeglang, sering disajikan sepanjang hari, baik sebagai sarapan, makan siang, atau makan malam.

Namun, di pedesaan, hidangan ini lebih sering dihidangkan saat acara-acara selamatan karena bahan utamanya dianggap mahal.

Dilansir dari kanal YouTube Ngoprek Resep Indung, berikut resep Angeun Lada Khas Banten dijamin enak, gurih, dan mudah dibuatnya:

Bahan-Bahan:

-          Daging 500 gram (sudah direbus dan potong dadu)

-          Kaldu rebusan daging 1 liter

-          Kaldu jamur 2 sendok teh

-          Gula pasir 1 sendok teh

-          Garam secukupnya

-          Daun walang 3 lembar (keringkan dengan dibakar)

-          Daun salam 2 lembar

-          Sereh 1 batang

-          Lengkuas 2 ruas

Bahan Bumbu Halus:

-          Bawang merah 6 siung

-          Bawang putih 4 siung

-          Cabe merah 12 buah

-          Kemiri 4 buah

-          Jahe 1 ruas

-          Kunyit 1 ruas

-          Kencur 3 ruas

-          Lada 1/2 sendok teh

Cara membuat:

-          Haluskan semua bahan bumbu halus, lalu tumis menggunakan sedikit minyak.

-          Masukkan lengkuas, sereh, daun walang, dan daun salam, lalu aduk.

-          Masukkan daging, aduk dengan merata.

-          Masukan kaldu jamur, garam, dan gula pasir, aduk lagi dengan merata.

-          Masukkan kaldu rebusan daging dan biarkan hingga daging empuk, lalu aduk sebentar.

-          Angeun Lada siap disajikan dan disantap.

Dengan langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat menyiapkan hidangan Angeun Lada yang lezat dan khas dari Banten. Rasanya yang pedas dan gurih akan membuat siapapun ketagihan untuk mencicipinya lagi dan lagi. Selamat mencoba.***

Tag:  #resep #angeun #lada #kuliner #khas #banten #dijamin #enak #mudah #gurih #ketahui #cara #buatnya