



Sayur dan Buah yang Bisa Bantu Menurunkan Kolesterol Menurut Ahli Gizi
Sayur dan buah memiliki banyak manfaat termasuk membantu menurunkan kolesterol yang tinggi, misalnya setelah makan banyak daging kurban saat Idul Adha seperti saat ini.
Dokter Spesialis Gizi Klinis dr. Nurul Ratna Mutu Manikam M.Gizi, Sp.GK mengatakan bahwa beragam sayur dan buah dapat mengimbangi kenaikan kadar kolesterol dalam darah.
“Konsumsi sayur dan buah serta mengubah pola makan sehat setidaknya selama 3 bulan berturut-turut dapat menurunkan kadar kolesterol darah,” ujar Nurul kepada Kompas.com pada Senin (9/6/2025).
Artikel ini selanjutnya akan menunjukkan contoh sayur dan buah serta gaya hidup sehat lainnya yang direkomendasikan pakar kesehatan untuk membantu mengurangi kolesterol tinggi.
Macam sayur dan buah untuk bantu menurunkan kolesterol
Nurul mengatakan bahwa serat dan antioksidan adalah nutrisi dalam kandungan sayur dan buah yang diperlukan untuk membantu menurunkan kolesterol.
Makanan kaya serat
Nurul mengatakan bahwa makanan kaya akan serat bisa menghambat penyerapan lemak yang bisa meningkatkan kolesterol.
Menurut Jerlyn Jones, MS MPA RDN LD CLT dalam Healthline, sayur dan buah yang kaya serat meliputi:
-
Brokoli
Kandungan serat setengah cangkir (sekitar 45 gram) brokoli yang sudah dimasak sekitar 2,5 gram.
-
Kubis Brussel
Satu cangkir (sekitar 78 gram) kubis Brussel yang dimasak mengandung 6,4 gram serat.
-
Artichoke
Satu cangkir (sekitar 85 gram) artichoke yang dimasak mengandung sekitar 9,6 gram serat.
-
Wortel
Setengah cangkir (sekitar 75 gram) wortel matang mengandung 2,3 gram serat.
-
Pir
Setengah buah pir ukuran besar dengan kulitnya mengandung 2,9 gram serat.
-
Apel
Satu buah apel ukuran sedang mengandung serat sekitar 3-4 gram.
-
Pisang
Setengah pisang segar ukuran kecil mengandung serat sekitar 1,1 gram.
-
Alpukat
Kandungan serat dalam satu buah alpukat ukuran sedang sekitar 10 gram.
Makanan kaya antioksidan
Mengutip Medical News Today, antioksidan berperan untuk membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (low-density lipoprotein) alias kolesterol jahat dan kolesterol total.
Menurut Katherine Marengo LDN, R.D., dalam Healthline, sayur dan buah yang kaya antioksidan meliputi:
-
Stroberi
Stroberi banyak mengandung antioksidan antosianin, yang memberikan efek warna cerah pada buah ini.
Studi ilmiah telah menunjukkan bahwa antosianin dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung, dengan menurunkan kolesterol LDL dan meningkatkan kolesterol HDL (high-density lipoprotein) alias kolesterol baik.
-
Bluberi
Sama seperti stroberi, bluberi juga kaya akan antioksidan antosianin, yang bisa menurunkan kadar kolesterol LDL sekaligus tekanan darah.
Goji berry
Goji berry mengandung antioksidan unik yang dikenal sebagai polisakarida Lycium barbarum, yang telah dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung.
-
Bayam
Bayam adalah sayuran yang sarat antioksidan dan nutrisi penting lainnya.
Sayuran hijau ini merupakan sumber lutein dan zeaxanthin, dua antioksidan yang dapat membantu melindungi tubuh, utamanya di mata.
-
Kale
Antioksidan dalam kandungan sayur kale sangatlah kaya, yang utamanya berasal dari antosianin diikuti beberapa lainnya yang memberi warna hijau cerah pada sayuran ini.
-
Artichoke
Artichoke selain sumber serat yang baik, juga kaya akan antioksidan.
Antioksidan dalam kandungan sayur ini dikenal sebagai asam klorogenat, yang dapat membantu mengurangi risiko sejumlah penyakit, seperti penyakit jantung, akibat kolesterol tinggi.
-
Kubis merah
Seperti kebanyakan sayur dan buah lainnya, kubis merah kaya antioksidan, terutama antosianin.
Selain itu, sayuran ini juga mengandung vitamin C yang juga bertindak sebagai antioksidan dalam tubuh.
Cara lainnya untuk menurunkan kolesterol
Nurul mengatakan bahwa selain makan makanan sehat, seperti sayur dan buah, olahraga juga bisa sangat membantu.
“Utamakan menjaga pola makan sehat dengan konsumsi sayur dan buah alami setelah Lebaran Idul Adha, dan tetap aktif melakukan latihan fisik teratur,” ujarnya.
Ia mengingatkan untuk olahraga teratur minimal 150 menit per minggu.
“Ini adalah cara ampuh untuk menurunkan kadar kolesterol dan mencegah penyakit degeneratif,” ucapnya.
Selain itu, menurutnya anjuran konsumsi obat oleh dokter juga penting untuk diperhatikan, utamanya pada orang yang sudah memiliki risiko penyakit jantung, stroke, hipertensi, atau kolesterol tinggi.
“Bagi seseorang dengan risiko penyakit jantung, stroke, hipertensi, dan sudah mengalami riwayat hiperkolesterol sebelumnya, disarankan tetap minum obat antikolesterol secara teratur untuk menjaga kesehatannya,” terangnya.
Disclaimer: Artikel ini hanya untuk tujuan informasi dan tidak dimaksudkan untuk menawarkan nasihat medis.
Tag: #sayur #buah #yang #bisa #bantu #menurunkan #kolesterol #menurut #ahli #gizi