Resep Kue Mangkuk untuk Imlek, Hasilnya Lembut dan Merekah

Salah satu jajanan jadul yang biasa disajikan saat perayaan Imlek ialah kue mangkuk. Kue merekah dengan cita rasa manis ini dibuat menggunakan bahan dasar tepung beras.

Menambahkan dari Kompas.com (22/1/2023), konon makin banyak kelopak kue mangkuk yang dimakan saat Imlek, dipercaya tahun tersebut akan penuh dengan keberuntungan.

Saat Imlek, kue mangkuk biasanya diletakkan di bagian paling atas saat menyusun kue keranjang. Cara membuat kue mangkuk termasuk mudah  dan bisa ditiru di rumah.

Kamu bisa coba membuat kue mangkuk dari resep yang ada dalan buku  "Kue & Snack Legendaris untuk Jualan" karya Wawawiati (2021) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

          Lihat postingan ini di Instagram                      

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Resep kue mangkuk untuk Imlek

Bahan kue mangkuk:

• 150 gram tepung beras
• 80 gram terigu
• 160 gram gula pasir
• 320 mililiter santan
• 4 gram ragi instan
• 1/3 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• 1 lembar daun pandan (potong-potong)
• Kelapa parut secukupnya (kukus lalu beri taburan garam)

Dok. Sajian Sedap Ilustrasi kue mangkok.

Cara membuat kue mangkuk:

1. Masak gula pasir, santan, garam, dan daun pandan di dalam panci hingga gula larut dan mendidih. Matikan api, saring larutan santan, lalu dinginkan
2. Campur tepung beras, tepung terigu, vanili, dan ragi instan, lalu tuang larutan santan yang sudah dingin. Aduk hingga tercampur rata dan tidak ada gumpala adonan
3. Diamkan adonan sekitar 45 menit, setelah itu masukkan baking powder lalu aduk rata
4. Tuang adonan ke dalam cetakan kue mangkuk, lalu masukkan ke dalam kukusan yang sudah mendidih. Kukus adonan sekitar 15 menit menggunakan api sedang
5. Keluarkan kue mangkuk dari cetakan, lalu sajikan dengan taburan kelapa parut

Buku "Kue & Snack Legendaris untuk Jualan" karya Wawawiati (2021) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara daring di Gramedia.com.