Resep Dodol Wijen Sederhana, Yuk Siapkan Camilan Imlek

Imlek 2024 jatuh pada Sabtu (10/2/2024). Sama seperti hari raya lain, biasanya ada camilan yang diisi di stoples untuk dihidangkan ke tamu yang datang ke rumah.

Salah satu camilan khas Imlek ada kue keranjang atau disebut dodol cina. Namun, cara membuat kue keranjang ini terbilang sulit karena butuh cetakan khusus. Akhirnya, banyak orang memilih untuk beli daripada buat sendiri.

Coba buat versi sederhana yaitu dodol wijen yang mudah dibentuk dan bahannya sederhana.

Simak resepnya dari buku "Pandai Masak" (2016) karya Nyonya Rumah Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep dodol wijen

Bahan:

Setengah kg tepung ketan
1 kg gula jawa
Santan cair dan kental dari 3 buah kelapa
2 ons wijen, sangrai

Cara membuat dodol wijen:

1. Campur tepung dengan santan cair dan sedikit garam. Rebus dan aduk sampai matang. Angkat dan sisihkan.

2. Pada panci lain, rebus gula dengan sedikti santan sampai larut. Jika sudah saring, masukkan ke dalam adonan dodol yang sudah matang. Aduk terus.

3. Masukkan santan kental, aduk terus sampai adonan dodol kental dan minyaknya keluar. Masukkan biji wijen, aduk rata.

4. Sispkan kertas roti yang sudah dioleskan minyak. Tuang adonan dodol. Bentuk bulat dan tempelkan wijen lagi di bagian atasnya. Bungkus biarkan mengeras. Dodol bisa dipotong-potong dan dibungkus dengan kertas minyak atau plastik.

Buku "Pandai Masak" (2016) karya Nyonya Rumah Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.