Resep Sup Ikan Kakap Sawi Segar, Lauk Praktis dan Sehat Saat Flu

Sajian sup ikan kakap bisa jadi ide lauk sehat pada masa transisi cuaca dari musim hujan ke musim panas.

Supaya asupan sayur tercukupi, kamu bisa menambahkan potongan sayur hijau seperti sawi segar ke dalam kuah sup ikan kakap.

Masukkan sawi ke dalam camuran sup ketika daging ikan sudah hampir matang. Hal ini guna menghindari sawi terlalu layu saat dikonsumsi.

Resep sup ikan kakap sawi segar dalam buku "100 Resep Sedap Nikmat Masakan Ikan Berkuah: Sop, Gulai, Kari, dan Semur Ikan" karya Lilly T. Erwin (2014) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama termasuk simpel dan bisa ditiru di rumah.

Resep sup ikan kakap sawi segar

Bahan sup ikan:

500 gram daging ikan kakap (bersihkan dan potong menjadi empat bagian)
750 mililiter air bersih
200 gram sawi segar (potong 5 sentimeter)
1 sendok makan air jeruk nipis
2 sendok makan daun seledri

Bumbu sup ikan:

1 sendok teh merica bubuk
2 siung bawang putih (memarkan)
1 sendok makan garam
Kecap ikan secukupnya

Cara membuat sup ikan kakap sawi segar:

1. Lumuri daging ikan dengan air jeruk nipis lalu diamkan selama 15 menit.

2. Didihkan air di dalam panci bersama merica bubuk, bawang putih, garam, dan kecap ikan, lalu masukkan ikan dan sawi. Masak hingga sayuran dan ikan matang.

3. Koreksi rasa dengan tambahan garam ataupun penyedap, taburi seledri dan sajikan selagi hangat.

Buku "100 Resep Sedap Nikmat Masakan Ikan Berkuah: Sop, Gulai, Kari, dan Semur Ikan" karya Lilly T. Erwin (2014) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara daring di Gramedia.com.