Resep Asem-Asem Bandeng Bumbu Kuning, Sajian untuk Maulid Nabi di Sidoarjo

Beberapa daerah di Indonesia punya makanan khas yang disajikan saat memperingati Maulid Nabi Muhammad SAW. Tidak terkecuali masyarakat di Sidoarjo, Jawa Timur.

Dikutip dari laman Kompas.com (28/9/2024) masyarakat Sidoarjo biasanya menyajikan aneka olahan bandeng saat mendekati Maulid Nabi. Mulai dari bandeng presto hingga otak-otak bandeng.

Kali ini, cobalah membuat sendiri di rumah sajian bandeng dengan kuah, seperti asem-asem bandeng.

Resep olahan bandeng selengkapnya bisa dilihat dalam buku "Sedep Marem Masakan Cita Rasa Ndeso: 110 Resep Hits di Instagram" karya Dian Ayu Puspitasari (2019) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.

          Lihat postingan ini di Instagram                      

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Resep asem-asem bandeng

Berikut ini Kompas.com rangkum asem-asem bandeng yang bisa kamu coba buat sendiri di rumah:

Bahan asem-asem bandeng:

• 300 gram ekor ikan bandeng (1 ekor)
• 4 siung bawang putih (iris-iris)
• 3 sentimeter kunyit (iris-iris)
• 2 buah tomat (potong-potong)
• 1 buah jeruk nipis
• 500 mililiter air bersih
• Gula secukupnya
• Garam  secukupnya
• Merica secukupnya

freepik Ikan bandeng, ikan air payau yang kaya nutrisi

Cara membuat asem-asem bandeng:

1. Bersihkan ikan bandeng lalu potong-potong dan lumuri dengan air perasan jeruk nipis
2. Goreng ikan dalam minyak panas menggunakan api sedang hingga matang dan kering, kemudian sisihkan
3. Rebus 500 mililiter air bersih, lalu masukkan ikan bandeng, bawang putih, kunyit, tomat, gula, garam, dan merica. Masak hingga bumbu meresap, jangan lupa koreksi rasa sebelum disajikan

Buku "Sedep Marem Masakan Cita Rasa Ndeso: 110 Resep Hits di Instagram" karya Dian Ayu Puspitasari (2019) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara daring di Gramedia.com.