Resep Kalguksu, Makanan Korea Halal untuk Cuaca Dingin

Kalguksu menjadi topik perbincangan hangat di media sosial setelah disebut oleh Minji, anggota girl group NewJeans asal Korea Selatan.

Sayangnya, topik ini muncul dan menimbulkan komentar negatif karena ketidaktahuan Minji atas kalguksu.

Kalguksu merupakan mi potong yang cocok disantap saat musim dingin, lengkap dengan berbagai topping, seperti kimci, daging, dan pangsit.

Kamu bisa membuat kalguksu di rumah dengan bahan sederhana, seperti dilansir Tasty berikut ini.

Resep kalguksu halal

Bahan:

1,4 liter air
4 ekor ikan teri kering
1 lembar rumput laut kering
1 buah zukini ukuran sedang, potong korek api
1 wortel ukuran kecil, potong korek api
2 buah jamur shiitake, iris tipis

Bahan sup:

450 gr mie korea segar yang dipotong pisau
Cabai hijau secukupnya, cincang
Cabai merah sesuai selera, diiris tipis
1 sdt bawang putih, cincang
2 sdm kecap asin,atau sesuai selera
Garam secukupnya
Lada hitam bubuk sesuai selera

Cara membuat kalguksu

1. Buat kaldu dengan menambahkan air, ikan teri, dan rumput laut kering ke dalam panci besar. Didihkan dengan api sedang.

2. Tambahkan zukini, wortel, dan jamur shiitake, lalu masak selama empat hingga lima menit, sampai sayuran empuk. Angkat panci dari api dan sisihkan.

3. Sementara itu, didihkan air dalam panci berukuran sedang. Tambahkan mi dan masak hingga empuk sekitar tiga menit, aduk agar mi tidak saling menempel. Bilas mi dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak.

4. Tambahkan mi yang sudah matang ke dalam kaldu dan didihkan. Masak selama sekitar satu menit untuk memanaskan mi.

5. Sendokkan sup ke dalam mangkuk dan taburi dengan cabai hijau dan merah, bawang putih, kecap asin, garam, serta merica.