Resep Kakap Goreng Saus Mangga, Seperti Makanan di Restoran

Ikan goreng dengan balutan tepung renyah dan siraman saus mangga jadi salah satu hidangan yang dijual mahal di restoran.

Kamu bisa membuat ikan goreng saus mangga dengan harga lebih terjangkau di rumah, apalagi saat ini masih banyak mangga di pasaran.

Jika tidak ada ikan kakap, bisa diganti dengan gurame atau daging ayam. Simak resep kakap goreng saus mangga dari Sajian Sedap berikut ini.

Resep ikan kakap goreng saus mangga

Bahan:

2 ekor ikan kakap fillet, dipotong memanjang
2 sendok teh air jeruk lemon
Setengah sendok teh garam
Seperempat sendok teh merica bubuk
50 gram tepung terigu
minyak untuk menggoreng

Bahan saus mangga:

1 buah mangga muda, diiris korek api
2 buah cabai merah besar, iris serong
2 siung bawang putih, cincang kasar
Setengah buah bawang bombai, cincang kasar
Setengah sendok teh garam
Tiga perempat sendok teh gula pasir
Seperempat sendok teh merica bubuk
4 sendok makan saus tomat
Setengah sendok teh cuka
Setengah sendok teh kecap asin
1 sendok makan saus sambal
Setengah sendok teh kecap ikan
250 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat ikan kakap saus mangga:

1. Lumuri daging ikan kakap dengan air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk. Diamkan 20 menit. Gulingkan di atas tepung sagu. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Tiriskan.

3. Buat saus mangganya, panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombai, dan cabai merah hingga harum. Tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk, saus tomat, kecap asin, saus sambal, dan kecap ikan. Aduk rata.

4. Tuang air. Aduk rata. Menjelang diangkat, masukkan cuka dan mangga muda. Aduk rata. Tuang di atas ikan.