Resep Kebab Ayam Sayuran, Ide Bekal Kantor Simpel tapi Lezat

Kebab dengan berbagai isian ayam dan sayuran, jadi salah satu menu yang pas untuk bekal ke kantor.

Itu karena bentuknya yang simpel dan mudah untuk dibawa, sehingga tidak membutuhkan banyak tempat.

Kebab pun bisa dibuat sendiri di rumah, mengingat sepertinya tidak ada penjual kebab pada pagi hari.

Resep kebab ayam sayuran

          Lihat postingan ini di Instagram                      

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Dilansir dari The Spruce Eats, simak resep kebab ayam sayuran untuk empat porsi berikut ini yang bisa kamu buat di rumah:

Bahan:

• 4 buah dada ayam ukuran sedang
• 2 sdm minyak zaitun
• Garam secukupnya
• Lada hitam secukupnya

Bahan dressing:

• 1 siung kecil bawang putih, haluskan
• 3 filet ikan teri kecil
• 1 kuning telur besar
• 1/2 sdt mustard
• 2 sdt jus lemon
• 123 ml minyak zaitun extra-virgin
• Garam secukupnya
• Lada hitam secukupnya

Bahan bungkusan:

• 1 buah selada romaine, parut halus
• 54 gr keju parmesan, parut
• 8 lembar tortila untuk membungkus

Shutterstock/muhammed yasin irik Ilustrasi kebab ayam.

Cara membuat kebab ayam sayuran

1. Ratakan dada ayam satu per satu dengan bagian belakang pisau daging, hati-hati jangan sampai dagingnya robek agar ketebalannya merata.
2. Bumbui dada ayam dengan minyak zaitun, sedikit garam dan merica.
3. Panaskan wajan hingga panas, tetapi jangan berasap, masak ayam selama enam menit di setiap sisinya. Tekan sedikit dengan bagian belakang spatula hingga membuat garis panggangan hangus pada daging.
4. Setelah matang, keluarkan dari loyang dan letakkan di piring, tutup dengan kain dan diamkan daging.
5. Buatlah dressing dengan cara memblender bawang putih dan ikan teri menggunakan blender tangan atau food processor.
6. Masukkan campuran tersebut ke dalam mangkuk kecil, tambahkan kuning telur, mustard, dan jus lemon.
7. Tambahkan beberapa tetes minyak zaitun dan aduk hingga tercampur. Lanjutkan dengan cara ini, tambahkan beberapa tetes dan aduk hingga semua minyak habis dan saus menjadi kental dan lembut. Cicipi dan tambahkan bumbu.
8. Suwir ayam dan tambahkan parutan selada serta keju dan saus secukupnya hingga tercampur. Aduk perlahan.
9. Tempatkan setumpuk salad ayam di tengah bungkusnya. Lipat bagian bawah dan gulung rapat. Lanjutkan dengan sisa bungkusnya dan sajikan segera.
10. Kebab ayam sayuran ini dapat disajikan hangat atau dingin, cocok untuk bekal makan siang atau camilan.