Resep Churros Renyah Tahan Lama, Lengkap dengan Topping

Kue goreng khas Spanyol, yaitu churros, sempat viral pada masanya di media sosial. Pasalnya, makanan satu ini mudah dibuat dan rasanya enak.

Meskipun bahan yang digunakan tergolong sederhana, tapi ada teknik memasak churros yang perlu diketahui supaya churros tidak gagal.

Seperti pada saat memasukkan telur ke dalam adonan churros, adonan harus benar-benar dingin supaya pada saat telur dimasukkan ke dalam adonan tidak berubah menjadi scramble egg.

Resep churros renyah tahan lama lengkap dengan topping gula dan suas cokelat ini ada di dalam buku "Ceceromed Kitchen: Bongkar Rahasia Resep Makanan Viral" karya S.J. Tsurayya (2023) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.

          Lihat postingan ini di Instagram                      

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Resep churros

Berikut ini Kompas.com rangkum resep churros yang renyah dan tahan lama, untuk kamu buat sendiri di rumah:

Bahan churros:

• 230 mililiter air 
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 60 gram margarin
• 125 gram tepung terigu serbaguna
• 2 butir telur ukuran sedang
• Minyak goreng secukupnya

Bahan topping churros:

• 4 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh bubuk kayu manis
• 50 mililiter susu cair
• 100 gram dark cooking chocolate (potong-potong)

DOK. PT. ANJ Churros sagu, takjil buka puasa bebas gluten.

Cara membuat churros:

1. Rebus air dalam panci, tambahkan garam, gula pasir, dan margarin. Masak hingga air mendidih dan margarin meleleh.
2. Masukkan tepung, kecilkan api kompor, lalu aduk hingga tercampur rata dan menggumpal. Setelah itu matikan api dan diamkan hingga adonan churros dingin.
3. Masukkan telur ke dalam adonan yang sudah dingin, lalu aduk menggunakan mikser hingga adonan halus.
4. Masukkan adonan churros ke dalam plastik segitiga yang sudah diberi cetakan semprit. Sempritkan churros tegak lurus ke dalam minyak goreng panas, lalu goreng menggunakan api sedang hingga berwarna kuning kecokelatan.
5. Angkat churros lalu beri tambahan topping sesuai selera. Bisa dicocol ke dalam saus cokelat, atau ditaburi gula pasir dan bubuk kayu manis.

Cara membuat topping churros:

1. Membuat saus cokelat: rebus susu di dalam panci hingga panas, lalu masukkan cokelat yang sudah dipotong-potong. Matikan api dan aduk hingga cokelat meleleh.
2. Membuat topping gula: campur gula pasir dan bubuk kayu manis di dalam wadah, lalu aduk hingga rata.

Buku "Ceceromed Kitchen: Bongkar Rahasia Resep Makanan Viral" karya S.J. Tsurayya (2023) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara daring di Gramedia.com.