Resep  Bakso Ikan Kenyal, Stok untuk Sup dan Capcay 

Cara membuat bakso ikan sangat mudah, kamu hanya perlu haluskan ikan, campur dengan berbagai bumbu dan tepung, lalu rebus sampai mengapung. 

Tidak ada salahnya membuat bakso ikan sendiri di rumah untuk stok. Sebab, makanan satu ini terbilang multiguna bisa untuk capcay, sup kuah bening, nasi goreng, dan masih banyak lainnya. 

Simak resep bakso ikan kenyal dari Sajian Sedap untuk stok makanan tahan lama di rumah. 

Resep bakso ikan kenyal

Bahan: 

• 250 gram ikan tenggiri fillet gepeng, potong-potong
• 1 putih telur
• 1/2 sendok teh poly powder untuk bakso
• 1/8 sendok teh penyedap rasa
• 1 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 75 gram es batu serut
• 50 gram tepung sagu tani

Cara membuat bakso ikan kenyal: 

1. Masukkan potongan tenggiri fillet ke dalam Food processor. Giling sampai lembut.

2. Masukkan putih telur, poly powder, penyedap rasa, garam, merica, minyak wijen, angciu, dan gula pasir. Giling lagi sampai lembut.

3. Masukkan es batu. Giling lagi sampai lembut.

4. Tambahkan tepung sagu. Giling sampai kalis. Bentuk dengan tangan.

5. Masukkan ke dalam air es yang ditambahkan es batu .Tiriskan.

6. Rebus di dalam air yang mendidih sampai terapung. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.

7. Tunggu sampai bakso mencapai suhu ruangan, masukkan wadah kedap udara. Taruh di freezer.