Resep Dimsum Udang untuk Disantap Saat Imlek, Mudah Dibuat di Rumah

Tahun Baru Imlek tidak hanya akan dimeriahkan oleh lampion, tetapi juga chinese food, salah satunya dimsum.

Aneka dimsum kini tidak terbatas dijual di restoran chinese food saja. Kamu bisa menemukan makanan kecil ini di restoran biasa hingga minimarket.

Bila tidak ingin ke luar rumah untuk membeli dimsum, kamu bisa membuatnya di rumah dengan resep ini.

Cara membuat dimsum udang di rumah cukup mudah. Gunakan food processor untuk menghaluskan udang, sebelum dicampur bahan lainnya.

          Lihat postingan ini di Instagram                      

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Resep dimsum udang

Simak resep dimsum udang lengkap dengan sausnya untuk empat porsi, seperti dilansir BBC Food berikut ini.

Bahan saus:

• 3 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• 2 buah cabai merah, cincang halus
• 3 sdm cuka beras
• 1 sdm gula

Bahan dimsum udang:

• 250 gr raw king mentah, kupas dan buang uratnya
• 50 gr rebung, iris halus
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt anggur beras
• ¼ sdt lada putih bubuk
• 1 sdt gula kastor
• 1 sdt garam
• 16 kulit dimsum siap pakai 

Wikipedia/ProjectManhattan Potret dimsum di dalam sebuah wadah

Cara membuat dimsum udang

1. Buat saus dimsum dengan mencampur kecap asin, minyak wijen, dan sebagian cabai cincang dalam mangkuk. Aduk rata
2. Masukkan cuka beras, gula pasir, dan sisa cabai merah cincang ke dalam wajan, panaskan hingga gula larut. Angkat dari kompor dan biarkan dingin, tuang ke dalam mangkuk bersih
3. Buat dimsum dengan mencincang udang dengan food processor hingga agak halus. Pindahkan ke dalam mangkuk, campur semua bahan dimsum, kecuali kulitnya
4. Letakkan kulit dimsum di atas meja datar, masukkan isi dimsum di tengahnya dan bungkus
5. Lipat bungkus dimsum di bagian atas hingga membentuk setengah lingkaran. Tekan pinggiran kulit dimsum dengan jari basah sembari mengeritingkan tepinya
6. Tempatkan dimsum ke dalam kukusan bambu di atas panci berisi air mendidih, tutup. Kukus selama empat hingga lima menit sampai adonan  udang benar-benar matang. Keluarkan dari kukusan dan sajikan segera dan sausnya