Pentingnya Gastronomi, Angkat Martabat Pariwisata Indonesia di Panggung Global

Penguatan sektor gastronomi semakin ditegaskan sebagai strategi kunci memperkuat daya saing pariwisata Indonesia.

Hal ini disampaikan Menteri Pariwisata, Widiyanti Putri Wardhana, dalam pembukaan Bali & Beyond Travel Fair (BBTF) 2026 di Heritage Beach Garden, The Westin Resort Nusa Dua, Bali, pada Rabu (28/5/2026).

Tahun ini, BBTF hadir dengan tema yang sangat relevan: “Redefining Indonesia’s Gastronomic Journey: A Celebration of Taste, Cultures, and Sustainable Heritage.”

Gastronomi: Lebih dari sekadar makanan, juga identitas bangsa

Dalam sambutannya, Widiyanti menegaskan bahwa gastronomi merupakan elemen strategis dalam pariwisata global.

Wisatawan kini mengejar authentic travel experience. Kuliner berperan sebagai pintu masuk memahami budaya, sejarah, dan tradisi lokal.

Baca juga: Mau Wisata Kuliner Sambil Belajar Budaya? Coba Tur Gastronomi Khas Nusantara

“Gastronomi tidak hanya berkaitan dengan makanan, tetapi juga merepresentasikan budaya, sejarah, tradisi, serta praktik keberlanjutan yang menjadi identitas khas setiap daerah di Indonesia,” ujarnya.

Tren dunia yang semakin menekankan culinary tourism dan sustainable tourism membuka peluang besar bagi Indonesia untuk menonjol melalui keragaman kuliner nusantara.

Indonesia makin diperhitungkan di dunia kuliner

Momentum penguatan gastronomi Indonesia semakin kokoh setelah Indonesia meraih penghargaan internasional “The New Destination Champion Award 2026” dari La Liste di Paris, Perancis.

Penghargaan ini menunjukkan bahwa Indonesia bukan hanya kaya secara kuliner, tetapi juga berhasil mempromosikan keunikannya ke panggung global.

Di level industri, kiprah restoran Indonesia juga semakin moncer. Restoran August di Jakarta dan Locavore NXT di Bali berhasil masuk daftar 50 Restoran Terbaik Asia 2026, memperkuat reputasi Indonesia sebagai destinasi kuliner kelas dunia.

BBTF 2026: Gastronomi sebagai strategi diferensiasi

Ketua Panitia BBTF 2026, I Putu Winastra, menegaskan bahwa gastronomi menjadi cara efektif memperkuat posisi Bali di pasar internasional.

Kuliner menjadi medium yang melibatkan banyak pihak mulai dari petani, nelayan, pasar tradisional, hingga UMKM kuliner.

Dok. KEMENPAR Menteri Pariwisata Indonesisa Saat Menerima Penghargaan The New Destination Champion Award 2026 by LA LISTE.

“Melalui gastronomi, Bali menunjukkan pariwisata tidak hanya tentang destinasi, tetapi juga tentang budaya, komunitas, dan kehidupan sehari-hari masyarakatnya,” ujarnya.

Dengan menghadirkan 407 buyer dari 44 negara serta 286 seller, BBTF 2026 menjadi panggung strategis memperkenalkan kekayaan rasa dan cerita kuliner Indonesia.

Gastronomi dan dampaknya pada perekonomian daerah

Penguatan sektor gastronomi memiliki dampak berlapis:

• Menggerakkan ekonomi lokal melalui kuliner, pasar tradisional, dan rantai pasok pangan.
• Menciptakan lapangan kerja, terutama bagi UMKM dan pelaku ekonomi kreatif.
• Meningkatkan pengalaman wisata, sehingga mendorong wisatawan tinggal lebih lama dan berbelanja lebih banyak.

Pada 2025, sektor pariwisata mencatat capaian bersejarah: 15,39 juta wisman dan devisa 18,27 miliar dollar AS, dengan 25,9 juta tenaga kerja terlibat. Gastronomi menjadi salah satu motor penguat yang terus dikembangkan.

Dalam video sambutan, Wakil Presiden Gibran Rakabuming Raka menekankan pentingnya kolaborasi lintas negara dan pemangku kepentingan untuk terus memajukan pariwisata Indonesia melalui forum seperti BBTF.

Baca juga: Pekan Gastronomi Perancis Hadir Lagi, Ada Chef Berbintang Michelin

Salah satu agenda unggulan BBTF 2026 adalah B2B Travex, sebuah platform pertemuan bisnis terjadwal untuk mempertemukan buyers dan sellers. Forum ini memperkuat jaringan bisnis sekaligus membuka peluang memasarkan paket wisata berbasis gastronomi.

Selain itu, program familiarization trip ke lima destinasi prioritas, Sumatera Utara, Yogyakarta, Tanjung Puting, Lombok, dan Jakarta, memberikan kesempatan bagi buyer internasional untuk merasakan langsung kualitas destinasi, termasuk keunikan kulinernya.

Gastronomi, masa depan pariwisata Indonesia

Menpar Widiyanti menutup sambutannya dengan menegaskan bahwa pariwisata bukan sekadar destinasi, tetapi instrumen pembangunan ekonomi dan sosial.

Dengan memaksimalkan kekayaan gastronomi, ujar dia, Indonesia memiliki peluang besar untuk menghadirkan pengalaman wisata yang tidak hanya menarik tetapi juga berkelanjutan, inklusif, dan menggugah rasa.

Tag:  #pentingnya #gastronomi #angkat #martabat #pariwisata #indonesia #panggung #global