Sering Dikira Sama Padahal Berbeda, Simak 5 Perbedaan Matcha dan Teh Hijau

 

 Sering dikira sama, teh hijau dan matcha rupanya dua produk yang berbeda.

Sampai saat ini, masih banyak yang belum bisa membedakan antara matcha dan juga teh hijau.

Sekilas, keduanya memang hampir sama, hal ini dikarenakan matcha dan teh hijau adalah tanaman yang berasal dari tanaman Camellia Sinensis.

Keduanya, juga dikenal sebagai minuman yang berusia 1000 tahun, dimana matcha dan teh hijau mengandung banyak manfaat bagi kesehatan. 

Meskipun keduanya adalah teh hijau, namun rasa, tekstur, warna, dan cara pembuatannya berbeda.

Teh hijau dan matcha dibudidayakan secara berbeda. Teh hijau dibudidayakan di bawah sinar matahari, sedangkan matcha ditanam di tempat teduh tiga minggu sebelum dipanen. 

Teh hijau menghasilkan warna hijau kusam dengan warna kecoklatan, dan teh matcha menghasilkan warna hijau cerah. 

Bayangan meningkatkan kadar klorofil pada daun yang mengubah warna matcha menjadi cerah.

Selama panen, teh hijau dipotong dengan mesin dan dikirim langsung ke pabrik pengolahan untuk dikukus untuk menghentikan fermentasi.

Daun tersebut kemudian dikeringkan dengan mesin berputar. Daun teh matcha dipanen dengan cara menyeleksi sendiri daun teh hijau terbaik dari tanamannya. Batang dan uratnya dibuang, dan daunnya digiling menjadi bubuk matcha.

Dilansir dari Nioteas.com  (17/1), berikut ini adalah beberapa perbedaan dari Teh Hijau dan Matcha:

1. Pengolahan

Teh hijau dan teh matcha dibudidayakan secara berbeda. Teh hijau dibudidayakan di bawah sinar matahari, sedangkan teh matcha ditanam di tempat teduh tiga minggu sebelum dipanen.

Teh hijau menghasilkan warna hijau kusam dengan warna kecoklatan, dan teh matcha menghasilkan warna hijau cerah. 

Bayangan meningkatkan kadar klorofil pada daun yang mengubah warna mata menjadi cerah.

Selama panen, teh hijau dipotong dengan mesin dan dikirim langsung ke pabrik pengolahan untuk dikukus untuk menghentikan fermentasi.

Daun tersebut kemudian dikeringkan dengan mesin berputar. Daun teh matcha dipanen dengan cara menyeleksi sendiri daun teh hijau terbaik dari tanamannya.

Batang dan uratnya dibuang, dan daunnya digiling menjadi bubuk matcha.

2. Rasa

Dengan cara pemrosesan dan budidayanya,  maka Matcha dan teh hijau juga memiliki rasa yang berbeda. 

Matcha dan teh hijau berasal dari daun yang sama, tetapi daun yang ditanam untuk matcha akan di tempatkan di tempat teduh sehingga meningkatkan kandungan klorofilnya. 

Daunnya dihaluskan menjadi bubuk, lalu digunakan untuk membuat minuman matcha. Oleh karena itu, perbedaan utama lainnya antara teh hijau dan matcha adalah ketika mengkonsumsinya.

Beberapa orang lebih menyukai kehalusan dan manisnya teh hijau biasa seperti sencha. Yang lain lebih menyukai rasa teh matcha yang kuat dan utuh. 

Tapi dari semua yang anda suka, ketika anda pernah meminum keduanya pasti akan memiliki rasa yang sangat berbeda.

3. Kandungan Nutrisi

Saat kita meminum seduhan matcha kita akan menikmati dari semua komponen dari daun yang dibuat matcha,  karena dari prosesnya semua komponen daun akan digiling menjadi serbuk matcha.

Berbeda dengan saat meminum matcha, saat kita meminum teh hijau biasanya kita hanya meminum komponen dari daun teh tersebut.

Maka dari itu kita juga akan mendapatkan nutrisi yang berbeda saat kita meminumnya.

Teh hijau dan matcha adalah minuman rendah kalori. Satu cangkir teh hijau mengandung sekitar 2 kalori.

 Jumlah kalori dalam matcha mungkin sedikit berbeda tergantung merek, namun menurut USDA , matcha umumnya mengandung sekitar 4 kalori per porsi. 

Teh hijau khususnya dikenal sebagai minuman sehat karena mengandung katekin yang menawarkan sifat antioksidan. 

Menurut penelitian, katekin dalam teh hijau dapat membantu melindungi dari stres oksidatif dan penyakit terkait. 

Ada beberapa katekin dalam teh hijau, namun yang paling melimpah adalah epigallocatechin-3-gallate (EGCG). 

Antioksidan ini telah dipercaya memberi teh hijau khasiat kesehatan, yang mencakup sifat anti-kanker dan anti-inflamasi serta perlindungan kardiovaskular, catat tinjauan penelitian.

Matcha mengandung setidaknya 3 kali jumlah EGCG dibandingkan varietas teh hijau. 

4. Tekstur

Perbedaan tekstur teh hijau dan matcha sangat berbeda. Matcha akan lebih sangat terasa jika kita meminumnya dan memiliki tekstur halus seperti susu.

Teh hijau memiliki tekstur yang lebih encer dan tidak bisa mendekati kehalusan dari matcha. 

5. Cara Penyajian

Teh hijau dan matcha memiliki cara penyajian yang berbeda. teh hijau biasanya akan diseduh menggunakan air panas dalam teko.

Sedangkan matcha biasanya akan dibuat dan campur langsung dengan air. 

Jadi kita tidak terlalu memikirkan waktu dan suhu saat akan membuat minuman matcha.

***

Tag:  #sering #dikira #samapadahal #berbeda #simak #perbedaan #matcha #hijau