5 Resep Cara Membuat Kue Kering Lebaran Terbaru Tanpa Mixer dan Oven, Gampang Banget!

Bagi Anda yang ingin menyambut hari raya Idul Fitri 2024 dengan lebih meriah, kehadiran kue lebaran jelas jadi syarat mutlak. Kue kering ini bisa menjadi penghangat acara silaturahmi yang dilakukan selama momen ini. Apakah Anda sedang mencari cara membuat kue kering lebaran?

Jika jawabannya iya, maka Anda tak perlu khawatir lagi. Sebagai inspirasi, berikut 5 resep cara membuat kue kering lebaran terbaru tanpa mixer dan oven.

1. Kue Garpu

Kue Garpu. (Instagram/@utarifatmasari)

Bahan yang disiapkan adalah:

250 gr tepung terigu
50 gr tepung tapioka
50 gr keju parut
65 ml santan kelapa kental
50 ml margarin cair
1 butir telur ayam, kocok lepas
1 sdt kaldu bubuk
1/4 sdt lada bubuk
3/4 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara membuatnya:

Siapkan wadah, kemudian masukkan tepung, gula, garam, lada, kaldu, telur, keju, santan, dan margarin
Uleni adonan hingga mudah terbentuk
Ambil adonan secukupnya, kemudian pipihkan dan bentuk dengan cetakan kue garpu
Lakukan hingga semua bahan adonan habis
Panaskan minyak dengan api sedang
Goreng kue garpu sampai kuning keemasan
Angkat dan tiriskan, simpan dalam toples kedap udara agar bertahan lama

2. Kue Stik Bawang

kue stik bawang (envato)

Bahan yang disiapkan adalah:

1 kg tepung terigu protein sedang
15 lembar daun jeruk, iris halus kemudian cincang
400 ml santan kelapa
100 gr margarin
1 butir telur ayam

Bumbu halus yang disiapkan:

15 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 ruas jahe
2 sdt garam
4 cabai merah keriting
2 sdt kaldu jamur

Cara membuatnya:

Campur bumbu halus ke santan kelapa kemudian aduk hingga rata
Campur tepung terigu dan daun jeruk kemudian aduk rata, tambahkan ke campuran santan sedikit demi sedikit sambil diuleni
Tambahkan margarin, kemudian uleni hingga tercampur rata
Cetak adonan yang sudah siap
Siapkan nampan yang sudah ditaburi tepung terigu
Taruh adonan yang sudah dicetak di atasnya sambil dipisahkan satu per satu
Panaskan minyak, kemudian goreng dengan api sedang
Setelah warnanya kecoklatan, angkat dan tiriskan

3. Kue Gabus Keju

kue gabus (envato)

Bahan yang disiapkan adalah:

240 gr tepung tapioka
90 gr keju cheddar parut
40 gr margarin
2 butir telur ayam
1/2 sdt garam

Cara membuatnya:

Parut keju cheddar, kemudian campur dengan margarin, telur, dan garam
Adonan ini kemudian dihaluskan dengan blender
Setelah rata, keluarkan dari blender dan masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit
Uleni adonan sampai kalis, kemudian pilin
Siapkan minyak goreng dalam wajan
Masukkan telur gabus yang sudah dipilin ke minyak dingin
Setelah semua adonan masuk, baru nyalakan api
Goreng dengan api sedang hingga terapung, balik sesekali agar matang merata

4. Kue Kuping Gajah

Kue kuping gajah (envato)

Bahan yang disiapkan adalah:

300 gr tepung terigu
50 gr gula halus
80 ml air suhu ruang, kemudian bagi dua
3 sdm mentega atau margarin
2 sdm susu bubuk
2 sdm coklat bubuk
1 butir telur
1/2 sdt vanili bubuk
1/4 sdt garam

Cara membuatnya:

Campurkan mentega, gula, dan telur, kemudian kocok hingga bercampur rata dan lembut
Campur tepung terigu, susu bubuk, garam, dan vanili bubuk, kemudian ayak
Masukkan ke dalam adonan telur, kemudian aduk rata dan bagi menjadi dua adonan
Satu adonan campurkan dengan air 40 ml dan susu putih bubuk, uleni hingga kalis
Bagi lagi adonan coklat dan susu menjadi dua bagian
Gilas tipis, kemudian tumpuk dan gulung sambil ditekan agar menjadi satu sehingga tampak berlapis dua warna
Bungkus dengan plastic wrap kemudian masukkan ke freezer selama 30 menit
Iris tipis adonan, tata di alas datar, kemudian lapisi plastik dan gilas ringan agar agak tipis dan lebar
Goreng hingga matang ke dalam minyak panas dengan api kecil
Angkat jika sudah matang, tiriskan minyaknya

5. Kue Biji Ketapang

Kue biji ketapang (YouTube/Dapur Nana's)

Bahan yang disiapkan adalah:

300 gr tepung terigu
4 sdm santan cair instan
4 siung bawang putih yang dihaluskan
1 ruas kencur yang dihaluskan
3 sdm margarin
1 butir telur
1 sdt garam atau penyedap rasa
1 batang seledri, iris tipis
Air secukupnya

Cara membuatnya: