Mengenal Julbord: Tradisi Prasmanan Natal Swedia yang Memadukan Kelezatan dan Kebersamaan

- Menjelang Natal, Swedia dipenuhi dengan tradisi kuliner khas yang disebut julbord. Melansir dari laman H Hogman, julbord secara harfiah berarti "meja Natal" dan merupakan prasmanan besar yang disiapkan untuk merayakan musim Natal. Tradisi ini menjadi momen penting untuk berkumpul bersama keluarga, teman, maupun kolega, dan biasanya berlangsung dari pertengahan November hingga beberapa hari sebelum Natal.

Laman Sveasaga.com menjelaskan bahwa julbord disusun dalam beberapa tahap, dimulai dari sajian laut dingin hingga hidangan hangat dan penutup manis. Hidangan laut seperti pickled herring (hering acar) dan gravlax (salmon acar) menjadi favorit utama, menampilkan cita rasa laut Swedia yang khas. Cara penyajiannya pun mengikuti tradisi turun-temurun yang menjaga keaslian rasa setiap generasi.

Selain ikan, buffet ini juga menampilkan berbagai daging dan lauk dingin, termasuk ham Natal atau julskinka, salad, dan beragam keju. Hidangan hangat seperti bakso Swedia atau köttbullar, sosis kecil yang dikenal sebagai prinskorv, serta casserole kentang dan ikan bernama Jansson's Temptation melengkapi meja Natal. Kombinasi ini menciptakan pengalaman kuliner yang lengkap dan memuaskan.

Julbord juga identik dengan minuman khas Swedia, seperti glögg (anggur rempah hangat) dan julmust (minuman soda khusus Natal). Minuman ini menambah hangat suasana, menjadikan perayaan lebih meriah, dan mendorong interaksi sosial di tengah musim dingin yang panjang.

Melansir dari Likesweden.com, julbord bukan hanya soal makanan, tetapi juga lambang kebersamaan dan rasa syukur. Setiap keluarga memiliki cara tersendiri dalam menyusun buffet, sehingga pengalaman menikmati julbord selalu terasa unik dan personal, sekaligus memperkuat identitas keluarga.

Di kota-kota besar seperti Stockholm, Gothenburg, dan Malmö, tradisi julbord bahkan merambah ke dunia profesional. Banyak perusahaan mengadakan buffet Natal untuk karyawan sebagai bentuk apresiasi akhir tahun. Praktik ini memperluas tradisi dari rumah ke ranah publik, menjadikannya bagian penting dari budaya sosial Swedia.

Julbord juga berfungsi sebagai momen untuk menyatukan generasi. Anak-anak hingga orang dewasa dapat menikmati hidangan sambil berbagi cerita dan pengalaman, menciptakan kenangan hangat yang melekat sepanjang musim Natal.

Dengan keberagaman hidangan, minuman khas, dan nilai sosial yang terkandung di dalamnya, julbord telah menjadi simbol ikonik Natal di Swedia. Tradisi ini tidak hanya menarik bagi masyarakat lokal, tetapi juga wisatawan internasional, memperlihatkan bagaimana makanan bisa menjadi representasi budaya, kebersamaan, dan perayaan yang tak terlupakan.

Tag:  #mengenal #julbord #tradisi #prasmanan #natal #swedia #yang #memadukan #kelezatan #kebersamaan