Karbohidrat Berkualitas Tinggi Bisa Perpanjang Usia, Ini Penjelasan Ilmiahnya

Mungkin Anda sudah sering mendengar kabar bahwa karbohidrat adalah musuh utama dalam diet, dengan banyaknya tren yang menekankan pada rendah karbo atau tanpa karbo. Namun, tahukah Anda bahwa tidak semua karbohidrat buruk untuk tubuh?

Penelitian terbaru menunjukkan bahwa karbohidrat berkualitas tinggi ternyata bisa mendukung penuaan yang sehat, bahkan berpotensi menambah usia panjang tanpa gangguan kesehatan serius.

Temuan ini membuka pandangan baru tentang pentingnya memilih jenis karbohidrat yang tepat dalam pola makan sehari-hari, terutama untuk meningkatkan kualitas hidup di usia tua.

Penelitian tentang karbohidrat dan penuaan sehat

Studi yang dipublikasikan dalam JAMA Network Open ini dilakukan oleh para peneliti yang mengamati pola makan lebih dari 47.000 wanita sepanjang 30 tahun, dari 1984 hingga 2016.

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui bagaimana karbohidrat yang dikonsumsi pada usia paruh baya dapat mempengaruhi kesehatan di masa depan, terutama dalam hal penyakit kronis, fungsi fisik, dan kesehatan mental.

Dalam penelitian ini, para ilmuwan menemukan bahwa wanita yang mengonsumsi lebih banyak karbohidrat berkualitas tinggi pada usia paruh baya memiliki peluang 37 persen lebih tinggi untuk hidup sehat di usia lanjut (70 tahun ke atas) tanpa penyakit kronis atau gangguan fisik maupun mental.

Apa itu karbohidrat berkualitas tinggi?

Shutterstock/Tatjana Baibakova Ilustrasi karbohidrat kompleks. Penelitian terbaru mengungkapkan bahwa karbohidrat berkualitas tinggi dapat meningkatkan kualitas hidup di usia tua, mencegah penyakit kronis, dan mendukung kesehatan otak.

Dikutip dari Prevention, karbohidrat berkualitas tinggi adalah karbohidrat kompleks yang ditemukan secara alami dalam biji-bijian utuh, buah-buahan, sayuran, dan legum (kacang-kacangan).  Ini termasuk pula serat pangan yang sangat penting bagi tubuh.

Para ahli mengatakan bahwa karbohidrat jenis ini memberikan gizi yang dibutuhkan tubuh serta membantu mempertahankan kadar gula darah yang stabil, mendukung fungsi otak, dan membuat kita merasa kenyang lebih lama.

Sementara itu, karbohidrat yang diproses, seperti yang ditemukan dalam roti putih, pasta, nasi putih, dan kue-kue manis, memiliki lebih sedikit nutrisi dan serat, karena proses pemrosesan yang mengubahnya menjadi makanan yang lebih mudah disimpan dan lebih enak di lidah, tetapi mengandung lebih banyak gula dan pati.

Karbohidrat berkualitas vs karbohidrat yang diproses

Peneliti juga menyoroti perbedaan penting antara kedua jenis karbohidrat ini.

Karbohidrat yang diproses mengandung banyak gula dan pati, tetapi sangat sedikit nutrisi dan serat yang dibutuhkan tubuh.

Di sisi lain, karbohidrat berkualitas tinggi mendukung fungsi tubuh yang optimal, membantu mengurangi peradangan, dan memberikan berbagai manfaat kesehatan jangka panjang.

"Karbohidrat yang diproses mengandung banyak kalori kosong yang tidak memberikan manfaat nutrisi, sementara karbohidrat berkualitas tinggi seperti yang ditemukan dalam sayuran, buah-buahan, dan biji-bijian utuh, penuh dengan vitamin, mineral, dan serat," kata Julie Smith, R.D., ahli gizi terdaftar di The University of Toledo Medical Center.

Pentingnya serat dalam karbohidrat berkualitas

Selain itu, serat yang ditemukan dalam karbohidrat berkualitas tinggi memiliki banyak manfaat, seperti menjaga pencernaan yang sehat, menurunkan risiko penyakit jantung, dan membantu mengatur kadar gula darah.

Ini juga berkontribusi pada rasa kenyang, yang bisa membantu mengontrol nafsu makan dan mencegah makan berlebihan.

Dr. Qiang Zeng, penulis utama studi ini, menjelaskan bahwa konsumsi serat dan karbohidrat berkualitas secara teratur dapat membantu menurunkan risiko penyakit kronis dan memberikan dukungan pada tubuh agar tetap sehat seiring bertambahnya usia.

Menghindari karbohidrat yang diproses dan menggantinya dengan pilihan yang lebih alami bisa membantu Anda meraih hidup lebih sehat dan memperpanjang usia dengan kualitas yang lebih baik.

Tag:  #karbohidrat #berkualitas #tinggi #bisa #perpanjang #usia #penjelasan #ilmiahnya