Resep Kering Tempe untuk Stok Lauk di Rumah

Kering tempe menjadi andalan persediaan lauk praktis di rumah, cara membuatnya juga mudah.

Resep kering tempe berikut ini dibuat dengan bumbu bawang merah, bawang putih, cabai merah, lengkuas, daun salam, serai, asam jawa, dan terasi.

Kering tempe cocok dimakan bersama nasi putih atau nasi kuning, tambahkan lauk lain seperti bihun goreng.

Simak resep kering tempe untuk stok lauk di rumah, dikutip dari buku "25 Resep Sambal Goreng Tahu & Tempe" (2013) karya Dapur Kirana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep kering tempe

Bahan:

• 400 gram tempe
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu:

• 6 Buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah
• 2 potong lengkuas
• 3 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 2 mata asam jawa
• 1/2 sdm garam
• 100 gram gula jawa
• 1 sdt terasi

Cara membuat kering tempe:

1. Tempe diiris tipis lalu digoreng dengan minyak sampai kuning.

2. Bawang merah, bawang putih, dan cabai merah diiris halus, digoreng sampai kering.

3. Bumbu lain dihaluskan, ditumis, diberi sedikit air, ditambah serai, daun salam, dan lengkuas.

4. Masukkan tempe, aduk sampai rata, sesudah kering diangkat.

Buku "25 Resep Sambal Goreng Tahu & Tempe" (2013) karya Dapur Kirana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.

          View this post on Instagram                      

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)