Resep Cupcake Vanila Pandan Empuk dan Lembut

Cupcake termasuk kudapan yanng tidak hanya enak, tetap cukup mudah dibuat. Ukurannya yang kecil juga kerap dijadikan opsi makanan penutup sekali santap.

Dalam buku "Seri Wirausaha Kuliner Edisi Lebaran, 96 Resep Berbisnis Kue Lebaran" karya Team Dapur Lezat (2011) terbitan PT Pertiwi Mediasindo ada beragam jenis cupcake.

Salah satu resep cupcake yang bahannya cukup mudah ditemui yaitu cupcake vanila pandan.

Seperti namanya, di sini kamu memerlukan vanili dan pasta pandan untuk perisa, warna, dan aroma.

Simak cara membuat cupcake vanila pandan empuk dan lembut di bawah ini.

Resep cupcake vanila pandan

Bahan cupcake vanila pandan:

200 gram margarin
150 gram gula pasir
1 sendok teh vanili bubuk
4 butir telur ayam
1 sendok teh pengembang kue
225 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh baking powder
60 mililiter susu cair
1 sendok teh pasta pandan
200 gram butter cream hijau
50 gram gula pasir
Hiasan dari fondant secukupnya

Cara membuat cupcake vanila pandan:

1. Kocok margarin dan gula pasir menggunakan mikser hingga adonan lembut, lalu masukkan telur satu persatu sambil adonan dikocok hingga mengental.

2. Tambahkan pengembang kue dan aduk kembali hingga adonan mengental.

3. Masukkan susu cair, tepung terigu dan baking powder yang telah diayak secara selang seling. Kemudian aduk adonan hingga tercampur rata.

4. Ambil 3/4 bagian adonan, lalu tambahkan pasta pandan dan aduk hingga rata. Setelah itu tuang adonan berwarna putih ke dalam cetakkan hingga terisi setengah bagian cetakan.

5. Tambahkan satu sendok makan adonan berwarna hijau di atas adonan berwarna putih yang ada pada cetakan. Kemudian aduk campuran adonan menggunakan lidi atau garpu.

6. Panggang adonan dalam oven dengan suhu 175 derajat Celsius selama 35 menit atau sampai adonan matang. Setelah itu angkat dan dinginkan.

7. Olesi cupcake dengan butter cream, taburi gula di atasnya, lalu sajikan.

Buku "Seri Wirausaha Kuliner Edisi Lebaran, 96 Resep Berbisnis Kue Lebaran" karya Team Dapur Lezat (2011) terbitan PT Pertiwi Mediasindo bisa dibeli secara daging di Gramedia.com.