Bedanya Marmalade dengan Selai Buah Lainnya?

- Bagi pencinta dessert manis seperti roti bakar atau cheesecake, mungkin kamu tidak asing dengan marmalade. Jenis lain dari selai buah yang satu ini, dibuat dengan menggunakan kulitnya sehingga cita rasanya khas.

Namun, apa ya bedanya dengan jenis selai yang biasanya dijual di minimarket atau toko roti?

DOK.SHUTTERSTOCK/ewelina thepphaboot Ilustrasi marmalade, selai jeruk yang dibuat dengan kulitnya.

Bedanya marmalade dengan selai buah

Dilansir dari laman The Spruce Eats, selai buah biasanya dibuat dari campuran buah yang dihauluskan kemudian ditambahkan dengan gula pasir.

Hasilnya, selai terasa manis yang cukup menonjol. Berbeda dengan marmalade yang hanya terbuat dari buah jeruk dengan potongan kecil atau besar dari kulintya.

Marmalade biasanya memiliki tekstur yang lebih padat karena penggunaan kulitnya yang membentuk selai lebih tebal mirip dengan jeli.

DOK.SHUTTERSTOCK/Nitr Ilustrasi selai jeruk, marmalade yang bisa dibuat di rumah.

Ditambahkan dari laman MasterClass, marmalade biasanya digunakan untuk mengawetkan buah jeruk agar bisa tahan lebih lama.

Dilansir dari laman Delighted Cooking, marmalade tidak hanya bisa digunakan sebagai olesan roti panggang tetapi juga bumbu perendam atau saus bumbu di beberapa negara.