Resep Buncis Telur Puyuh, Menu Makan Siang Tinggal Tumis

- Punya stok buncis yang masih hijau di rumah? Olah dengan mengikuti resep buncis telur tinggal timus. 

Gunakan sekitar 200 gram buncis muda dan 20 butir telur. Namun, kamu bisa menyesuaikannya dengan takaran bahan yang ada di rumah.

Yuk ikuti langkah membuatnya dari buku "25 Resep Sambal Goreng Telur" (2013) oleh Dapur Kirana terbitan Gramedia Pustaka Utama. bikin untuk 5 porsi makan.

Resep buncis telur puyuh

Bahan

• 20 butir telur puyuh, rebus
• 200 gram buncis muda, iris serong
• 4 buah ampela ayam, potong
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 100 ml santan kental

Bumbu halus

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai hijau
• 5 butir kemiri sangrai
• Garam dan merica secukupnya

SHUTTERSTOCK/MAHARANI AFIFAH Ilustrasi tumis buncis untuk bekal sehat ke kantor

Cara membuat buncis telur puyuh

1. Tumis bumbu halus dengan lengkuas dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan ampela aym, aduk rata dan masak hingga berubah warna.
3. Masukkan buncis, aduk hingga setengah layu, masukkan telur dan tuang santan.
4. Aduk merata dan bubuhi dengan garam dan merica secukupnya. Biarkan sampai mendidih. Angkat dan hidangkan.

Buku "25 Resep Sambal Goreng Telur" (2013) oleh Dapur Kirana terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

      View this post on Instagram      

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)