Apa Fakta Nutrisi yang Dikandung Sayur Pakcoy? Ini Ulasannya...

Sayur pakcoy adalah sayuran hijau dari keluarga Brassica yang masih berkerabat dengan brokoli, kembang kol, dan sawi hijau.

Sayuran ini memiliki fakta nutrisi yang kaya.

Dikutip dari Draxe, sayur pakcoy termasuk dalam tiga sayuran teratas dalam indeks kepadatan nutrisi.

Ini berarti sayur pakcoy memberikan salah satu tingkat nutrisi yang sangat tinggi per kalori dibandingkan dengan makanan lainnya.

Untuk lebih jelasnya, artikel ini menguraikan berbagai kandungan sayur pakcoy.

Fakta nutrisi sayur pakcoy

Mengutip data dari Very Well Fit dan Eating Well, kandungan sayur pakcoy yang sudah dimasak dalam satu cangkir (170 gram) meliputi:

• Kalori 20
• Protein 3 gram
• Lemak 0 gram
• Karbohidrat 3 gram
• Serat 2 gram
• Gula 1,4 gram
• Kalsium 158 miligram (mg)
• Kalium 631 mg
• Zat besi 2 mg
• Folat 69,7 mikrogram (mcg)
• Selenium 0,7 mcg
• Vitamin C 44 mg
• Vitamin K 58 mcg
• Vitamin A 360 mcg
• Beta-karoten 4.340 mcg

Dari data di atas, memperlihatkan bahwa fakta nutrisi sayur pakcoy tidak hanya rendah kalori, tetapi juga kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan.

Uraian kandungan sayur pakcoy di atas menunjukkan bahwa sayruan berdaun hijau ini sumber vitamin C, vitamin K, vitamin A, dan beta karoten yang sangat baik.

Seperti banyak buah dan sayuran, terutama yang berwarna cerah atau gelap, sayur pakcoy mengandung antioksidan.

Meski mengandung karbohidrat, sayur pakcoy memiliki beban glikemik kurang dari 10, sehingga memiliki dampak yang kecil pada kadar gula darah Anda.

Manfaat sayur pakcoy

Dari fakta nutrisi sayur pakcoy, banyak manfaat yang bisa Anda peroleh untuk kesehatan.

Dikutip dari Very Well Fit, Eating Well, dan Draxe, berikut Kompas.com merangkum sejumlah manfaat sayur pakcoy:

• Menangkal radikal bebas dan mengurangi peradangan

Dalam kandungan sayur pakcoy kaya akan antioksidan, seperti quercetin, beta-karoten, dan glukosinolat.

Antioksidan ini membantu mengurangi peradangan serta melindungi sel dari stres oksidatif yang bisa menyebabkan penyakit kronis.

• Menurunkan risiko penyakit jantung

Sebuah tinjauan studi pada 2016 menunjukkan bahwa makan sayuran berdaun hijau, seperti pakcoy, dapat menurunkan lebih dari 15 persen risiko penyakit kardiovaskular (jantung dan pembuluh darah).

Manfaat sayur pakcoy ini berkat kandungan kalsium dan kalium yang membantu menurunkan tekanan darah. Tekanan darah tinggi merupakan faktor risiko penyakit jantung.

Lalu, vitamin B6 dan folat dalam kandungan sayur pakcoy membantu mencegah penumpukan senyawa yang disebut homosistein.

Penumpukan senyawa tersebut dapat menyebabkan kerusakan pembuluh darah dan masalah jantung.

• Membantu mencegah kanker

Sayuran dari keluarga Brassica terkenal dengan kandungan glukosinolat, senyawa yang dapat membantu melawan berbagai jenis kanker, seperti kanker prostat, payudara, kolorektal, dan paru-paru.

Manfaat sayur pakcoy ini juga berkat kandungan fitonutrien yang kaya dengan sifat antioksidan dan antiinflamasi.

Sebuah meta-analisis dan tinjauan penelitian dalam jurnal Food Chemistry menemukan bahwa mengonsumsi 100 gram sayuran silangan, seperti pakcoy, setiap hari dikaitkan dengan penurunan risiko kematian akibat penyakit apa pun sebesar 10 persen.

• Meningkatkan kesehatan tulang

Manfaat sayur pakcoy bisa untuk membantu meningkatkan kesehatan tulang karena sayuran berdaun hijau ini mengandung zat besi, kalsium, fosfor, magnesium, dan vitamin K.

Mineral utama yang ditemukan dalam tulang dan gigi Anda terbuat dari kalsium dan fosfor.

Sementara, vitamin K terbukti meningkatkan kepadatan tulang pada penderita osteoporosis serta mengurangi risiko patah tulang.

• Meningkatkan kesehatan mata

Selain wortel, sayur pakcoy juga bisa menjadi sumber vitamin A dan beta-karoten yang penting untuk meningkatkan kesehatan mata.

Vitamin A sangat efektif dalam mencegah katarak karena bisa melawan radikal bebas yang merusak mata.

Makan makanan yang mengandung vitamin A ini juga dapat membantu memperbaiki penglihatan dalam cahaya redup dan mengobati mata kering serta penyakit mata lainnya.

• Mendukung sistem imun

Vitamin C dalam kandungan sayur pakcoy menjadi salah satu alasan utama Anda bisa mendapatkan manfaat ini.

Vitamin C merupakan antioksidan kuat yang membantu memperkuat dan menjaga kesehatan sistem kekebalan tubuh.

Selenium, mineral lain yang ditemukan dalam sayur pakcoy, juga membantu merangsang produksi sel T pembunuh.

Sel itu berperan mengenali dan membunuh sel yang terinfeksi patogen.

• Menjaga kesehatan kulit

Anda juga bisa mendapatkan manfaat sayur pakcoy untuk menjaga kesehatan kulit berkat kandungan vitamin C.

Vitamin C membantu menumbuhkan kolagen, protein yang dibutuhkan untuk menjaga kesehatan kulit.

Kadar kolagen yang cukup dalam tubuh membantu menghaluskan kerutan dan memperbaiki warna kulit.

Kualitas antibakteri dari sayuran ini juga membantu melawan infeksi kulit seperti jerawat dan eksim.

• Membantu menjaga kehamilan sehat

Fakta nutrisi sayur pakcoy yang mengandung cukup folat, seperti sayuran hijau lainnya, memberikan manfaat selama kehamilan.

Selama kehamilan, kebutuhan tubuh akan folat meningkat dua kali lipat karena pertumbuhan dan pembelahan sel yang cepat.

Makan makanan mengandung folat yang cukup membantu mencegah bayi cacat lahir.

Demikianlah sederet manfaat kesehatan berkat kandungan sayur pakcoy. Sayur ini bisa menjadi pilihan Anda untuk memenuhi kebutuhan makan sayuran setiap hari.

Menurut Pedoman Gizi Seimbang, kita harus makan sayur setiap hari 250 gram untuk menjaga fungsi tubuh secara optimal.

Tag:  #fakta #nutrisi #yang #dikandung #sayur #pakcoy #ulasannya