Resep Gimmari, Korean Food dengan Bahan di Minimarket

- Kamu termasuk pencinta drama Korea Selatan? Mungkin kamu tidak asing dengan tampilan gimmari. 

Gimmari adalah camilan khas Korea yang mana terbuat dari lembaran rumput laut kering kemudian diisi dengan bihun atau nasi. Setelah itu, lembaran tersebut digulung dan dibalut tepung kemudian digoreng hingga renyah. 

Kalau kamu ingin membuat gimmari untuk menemani waktu nonton drama Korea atau menu bekal makan. Dalam majalah Saji / ED 484 2021 terbitan Gramedia, coba bikin gimmari untuk 15 gulung.

Resep gimmari

Bahan

• 200 gram bihun, seduh hingga lunak
• 2 buah wortel, potong korek api
• 50 gram kucai, potong 2 cm
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt garam
• 1 1/2 sdt bumbu kari bubuk
• 1 sdm minyak wijen
• 5 lembar rumput laut kering atau nori ukuran besar
• 200 ml minyak
• 1 porsi tteokbokki untuk pelengkap

Bahan pencelup

• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sdm tepung beras
• 1/4 sdt garam
• 175 ml air
• 1 sdt wijen putih
• 1/2 sdt wijen hitam

Cara membuat gimmari

1. Bihun yang sudah direbus, dicampurkan dengan wortel dan kucai. Tambah dengan garam, kari bubuk, kecap manis, kecap asin, dan minyak wijen.
2. Potong bihun menggunakan gunting. Sisihkan.
3. Ambil satu lembar rumput laut, gunakan gunting. Ambil satu lembar rumput laut kering, beri campuran bihun di atasnya.
4. Gulung nori sambil dipadatkan. Rekatkan sisinya dengan air hingga teksturnya lentur.
5. Potong menjadi tiga bagian sama panjang. Celupkan ke dalam bahan pencelup. Goreng dalam minyak panas.
6. Angkat, tiriskan, dan sajikan dengan tteokbokki.

Majalah Saji / ED 484 2021 terbitan Gramedia bisa dibeli di Gramedia.com. 

      View this post on Instagram      

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)