11 Bahan Makanan yang Awet dan Tahan Lama! Nggak Gampang Basi Meski Disimpan Bertahun-Tahun

– Tahukah Anda, ternyata tidak semua bahan makanan mudah basi. Ada beberapa bahan makanan yang awet dan tahan lama, sehingga kita tidak harus khawatir memeriksa tanggal kadaluwarsanya.

Sejumlah bahan makanan tersebut bahkan bisa tahan selama bertahun-tahun, sehingga sangat berguna dijadikan pasokan makanan jangka panjang untuk keadaan darurat dan bertahan hidup.

Apakah Anda penasaran makanan apa saja yang tidak mudah basi dan awet disimpan selama bertahun-tahun? Merangkum dari Taste of Home dan Healthline, berikut daftarnya.

1. Madu

Madu merupakan antibiotik alami dengan kadar air rendah dan gula yang tinggi. Bahkan, madu sering dijadikan opsi pengganti gula rafinasi, meski dalam jumlah yang terbatas.

Madu yang disimpan dengan benar dapat bertahan selama bertahun-tahun hingga ribuan tahun. Ini dibuktikan dari penemuan para arkeolog di tahun 2015, yang menemukan madu berusia tiga ribu tahun saat menggali makam di Mesir. Menariknya, mereka mengklaim madu tersebut masih bisa dikonsumsi.

2. Beras putih

Beras putih bisa bertahan hingga 25 tahun jika Anda menyimpannya dengan benar. Beras putih memiliki kandungan minyak yang rendah, oleh karena itu bahan makanan ini tidak mudah kadaluwarsa dan mempunyai umur penyimpanan tak terbatas.

Penyimpanan yang tepat bisa mencegah hama dan jamur, sehingga beras tetap akan aman dan bergizi bila dikonsumsi. Simpanlah beras di dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan kering.

3. Garam dan gula

Garam dan gula adalah bahan makanan yang tidak mudah rusak dan basi, serta aman dikonsumsi meski sudah disimpan bertahun-tahun. Banyak makanan yang awet tahan lama mengandung garam dan gula yang tinggi.

Anda harus memastikan kedua bahan makanan ini disimpan dengan benar. Menjaga garam dan gula di wadah kering dan tertutup rapat mencegah penggumpalan dan mempertahankan kualitasnya dari waktu ke waktu. Tetapi, bahan tambahan seperti yodium dalam garam bisa mengurangi masa simpannya hanya sekitar lima tahun.

4. Pasta mentah

Pasta mentah dan kering adalah salah satu bahan makanan serbaguna untuk penggunaan jangka panjang. Bahkan, bahan makanan ini bisa bertahan hingga 25 tahun jika Anda menyimpannya dengan benar.

Pastikan Anda menyimpannya di wadah kedap udara serta hindari kelembapan. Ini membuatnya aman dikonsumsi selama bertahun-tahun tanpa risiko pembusukan.

5. Buah-buahan kering

Buah-buahan kering seperti kismis, aprikot, cranberry (craisin), hingga prune (buah plum yang dikeringkan) memiliki masa penyimpanan hingga satu tahun atau lebih. Buah-buahan kering memiliki banyak nutrisi, termasuk serat. Namun, hanya boleh dikonsumsi dalam jumlah sedang karena kandungan gula dan kalorinya yang tinggi.

Simpan dalam kemasan tertutup atau pindahkan ke wadah yang tertutup rapat. Anda dapat memperpanjang umur simpannya hingga enam bulan dengan memasukkannya ke dalam freezer.

6. Dark chocolate

Dari semua varietas cokelat, dark chocolate memiliki masa penyimpanan paling lama. Meskipun begitu, banyak orang yang takut memakannya sebab jika tidak disimpan pada suhu yang konstan, lemak yang terdapat di cokelat ini akan naik sehingga terlihat seperti jamur.

Anda perlu menyimpannya di tempat yang sejuk dan kering, sehingga dark chocolate bisa bertahan selama dua tahun dan masih memiliki banyak kandungan nutrisi. Bahkan, dapat bertahan 4-6 bulan melewati tanggal kadaluwarsa di labelnya jika disimpan dengan benar.

7. Asinan atau acar

Buah dan sayuran yang telah difermentasi dan diasinkan akan disimpan dalam wadah kedap udara. Makanan ini dapat bertahan selama bertahun-tahun karena mengandung larutan asam. Agar masa simpannya lebih lama, pastikan untuk memilih varietas yang tidak mengandung banyak gula tambahan.

8. Minyak goreng

Minyak goreng memiliki jenis yang beragam, sehingga harus disimpan dengan cara berbeda-beda. Minyak goreng seperti minyak hazelnut, kenari, alpukat, atau wijen sebaiknya segera Anda konsumsi begitu tutupnya dibuka sebab masa ketahanannya kurang dari enam bulan jika ditutup rapat.

Sementara, minyak canola, zaitun, kelapa umumnya memiliki masa penyimpanan yang lebih lama serta akan terjaga kualitasnya jika disimpan dengan baik dan kemasannya tidak dibuka. Namun, jika Anda membuka kemasannya, pastikan untuk menggunakannya dalam beberapa bulan. Sebab, minyak yang disimpan sembarangan bisa menjadi tengik bahkan sebelum masa kadaluwarsa.

9. Kopi instan

Kopi instan dapat mempertahankan rasanya selama beberapa dekade jika Anda menyimpannya dengan benar. Kondisi penyegelan dan penyimpanan yang tepat mampu menjaganya tetap segar dan siap digunakan meski sudah disimpan bertahun-tahun. Pastikan untuk melindunginya dari kelembapan udara dan bau menyengat yang dapat memengaruhi kualitasnya.

10. Cuka

Cuka memiliki tingkat asam yang tinggi, membuat bahan makanan ini memiliki umur penyimpanan yang lama. Terlebih, jika Anda menyimpannya dengan benar di tempat yang kering dan sejuk.

Meski cuka putih tidak berubah saat disimpan lama, cuka lainnya bisa berubah warna dan menghasilkan endapan. Tetapi, hal ini hanya akan mengubah penampilan juga rasa dan biasanya tidak akan memengaruhi keamanan produk.

11. Bumbu dan rempah kering

Bumbu-bumbuan dan rempah kering umumnya memiliki kadar air yang sangat rendah, sehingga awet dan tahan lama. Namun, pastikan untuk menjaganya agar tetap kering supaya bisa bertahan selama bertahun-tahun.

Tag:  #bahan #makanan #yang #awet #tahan #lama #nggak #gampang #basi #meski #disimpan #bertahun #tahun